Ở tuổi mẫu giáo, trẻ cần rất nhiều năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí tuệ mỗi ngày. Vì vậy, bổ sung dưỡng chất cho trẻ nhất là các trẻ biếng ăn sao cho hợp lý, giàu dinh dưỡng là điều các bậc cha mẹ cần đặc biệt quan tâm.

Bebiengan.org xin giới thiệu một số thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe của các bé bị biếng ăn

1. Trứng

Không phải ngẫu nhiên trứng thuộc top thực phẩm vàng cho trẻ tuổi mẫu giáo. Trứng giàu protein và là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ăn trứng vào bữa sáng giúp trẻ tràn đầy năng lượng.

2. Cá hồi

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. Dầu cá hồi là thực phẩm giàu axit béo Omega 3 DHA và EPA, đây là những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường chức năng xử lý thông tin.

Nếu gia đình bạn có điều kiện có thể cho trẻ ăn một suất (tương đương một bát nhỏ)/ tuần hoặc ăn thường xuyên càng tốt.

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. (Ảnh minh họa).

3. Bột yến mạch

Bột yến mạch được giới dinh dưỡng xếp là siêu thực phẩm vì nó không chỉ giàu năng lượng mà còn giàu dưỡng chất như vitamin B, E, kali, kẽm… giúp cho não phát triển và làm việc tốt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, trẻ tập trung và tiếp thu bài tốt hơn khi đi học nếu buổi sáng được ăn bột yến mạch.

4. Các loại hạt

Nhóm thực phẩm này rất đa dạng như lạc, vừng, đậu đỗ... giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, khoáng chất. Ví dụ, hạt bí đỏ, bí đao giàu kẽm, giúp cho trí não trẻ phát triển, giúp trẻ minh mẫn và không mắc các loại bệnh quên, lú lẫn.

5. Sữa

Canxi có trong sữa được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ, đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Canxi có tác dụng giúp tăng cường xương, răng, móng chân... Ngoài ra sữa còn là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin B cần thiết cho quá trình phát triển tế bào não. Nếu trẻ không được cung cấp sữa đầy đủ, có thể bổ sung sữa chua, phô-mai vào khẩu phần ăn hàng ngày.

6. Sữa chua ít béo

Sữa chua ít béo giàu protein và ít đường hơn các loại sữa chua thông thường,  có chứa các vi khuẩn tốt giúp tăng khả năng miễn dịch và lợi tiêu hóa. Sữa chua sẽ là món khoái khẩu của bé nếu mẹ trộn thêm một chút mật ong (cho bé trên 1 tuổi) hoặc trộn với trái cây thắt nhỏ…

7. Đậu phụ

Toàn bộ các thực phẩm làm từ đậu nành là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa protein và chất chống ung thư. Đậu phụ là món ăn hoàn hảo cho bé gái vì có ảnh hưởng tốt đến sự phát triển cơ thể và các mô vú, kéo dài tuổi trưởng thành. Cách giúp bé thích thú với đậu phụ là: thái và bỏ đậu phụ và rán hay nấu súp, làm tào phớ, luộc chấm muối chanh...

8. Trái cây

Bất kể loại hoa quả nào cũng tốt cho thể chất và trí tuệ của trẻ vì nó cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, loại trái câ được ví là 'trái vàng', tốt cho trẻ tuổi mẫu giáo là nhóm quả mọng, thẫm màu như quả mâm xôi, việt quất... Ngoài ra, cam hoặc kiwi cũng rất tuyệt để cho trẻ tráng miệng mỗi ngày.

9. Cà chua

Ca chua chứa nhiều lycopen được ngợi ca là 'thần dược tự nhiên' bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại ung thư. Đặc biệt, khi được nấu chín thì cà chua càng có tác dụng tốt hơn vì nhiệt độ cao giúp giải phóng lycopen.

Mẹ có thể khiến bé mẫu giáo mê tít món cà chua khi làm món mì ống trộn sốt cà chua, thịt gà rán chấm sốt cà chua hay salat cà chua trái cây trộn mayonaise..

10. Bắp cải

Có hương vị dịu mát, dễ ăn nên đây là loại rau được trẻ ưa thích hơn các loại rau xanh khác. Các loại rau họ cải như: cải bắp, bông cải xanh... chứa các chất dinh dưỡng thực vật giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư cũng như cải thiện tiêu hóa. Nó cũng giúp thải độc cơ thể bằng cách kích hoạt sự giải phóng các enzym tốt. Thêm các loại cải vào khẩu phần ăn của trẻ bằng cách: nấu cùng mì, trộn sốt mayonaise, nấu súp...

11. Cà Tím

Ăn cà tím giúp trẻ kháng khuẩn, kháng virus tốt. Ngoài ra, chất xơ trong cà tím tốt cho hệ tiêu hóa và chống lại bệnh tim mạch. Vì thế, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé làm quen với cà tím từ 8-10 tháng tuổi và thường xuyên cho loại rau củ này vào thực đơn hàng ngày cho trẻ sẽ rất lợi sức khỏe.

Có thể cho trẻ ăn cà được nấu chín cả vỏ; với nhóm trẻ có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ).

Không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn socola

M.Phương (Theo Parenting)

more »

Khi trẻ được 3-4 tháng tuổi, ngoài sữa mẹ và bột nhuyễn, trẻ cũng cần uống nước rau quả. Vậy loại rau và quả nào tốt nhất cho sức khỏe trẻ em trong giai đoạn đầu này?

Trái cây và rau tươi rất cần cho bé trong thời kỳ đầu ăn dặm. Phương pháp làm nước rau quả rất đơn giản: rửa rau, quả thật kĩ, cắt thành miếng nhỏ, trộn đều vào máy xay và ép lấy nước.

Sau đó bạn đun sôi kỹ, để nguội và cho trẻ uống. Tốt nhất không nên cho quá nhiều đường hay mật ong vào lúc này vì bộ máy tiêu hóa của trẻ còn yếu.

Đặc biệt, chỉ nên cho trẻ uống từng thìa, không nên cho uống bằng bình hay cốc. Dưới đây là một số nước rau quả tốt cho trẻ:

Nước ép cà rốt

Uống một lượng nhất định nước ép cà rốt tươi mỗi ngày, sẽ giúp trẻ khỏe và linh hoạt hơn. Nước ép cà rốt có thể làm tăng sự thèm ăn và chống nhiễm trùng. Đặc biệt, bà mẹ mới sinh và đang cho con bú, một cốc nước ép cà rốt/ngày, sẽ có nhiều sữa hơn.

Vì cà rốt rất giàu vitamin A nên nước ép cà rốt sẽ nuôi dưỡng và phát triển cơ quan thị giác của bé.

Nước cần tây

Cần tây có hương vị thơm đặc trưng, tăng cường sự thèm ăn. Cần tây rất giàu vitamin A, B1, B2, C… rất cần cho trẻ trong giai đoạn đầu này.

Nên cho trẻ uống nước cần tây vào buổi sáng và giữa các bữa ăn, để thúc đẩy quá trình hoàn thiện cơ thể và tăng cường chiều cao.

Bắp cải trắng

Nước bắp cải thúc đẩy sự phát triển của trẻ và ngăn ngừa bệnh quáng gà. Bắp cải trắng chứa selenium, ngoài tác dụng phòng chống amblyopia (bệnh về mắt), còn giúp tăng cường sức sống cho các tế bào.

Với trẻ trong khoảng 3 tháng trở đi, nước bắp cải trắng tốt cho nướu, có thể làm sạch miệng.

Nước ép cà chua

Chuyên gia y tế tin rằng, mỗi người một ngày ăn 2-3 quả cà chua, đáp ứng đủ vitamin C cho một ngày, uống một ly nước cà chua ép có được lượng vitamin cần thiết cho nửa ngày.

Cà chua chứa nhiều acid citric và acid malic có thể thúc đẩy sự hình thành của dịch vị, tăng cường tiêu hóa.

Trẻ em một ngày cho uống vài thìa nước cà chua giúp bảo vệ mạch máu, khỏe tim. Ngoài ra, nước ép cà chua còn giúp bảo vệ làn da mẫn cảm của bé.

Nước ép dưa leo

Với trẻ nhỏ, nước ép dưa chuột có lợi cho tim,mạch máu, các dây thần kinh, tăng cường trí nhớ.

Ngoài ra, nước ép dưa chuột có thể phòng chống và điều trị các bệnh nha chu, giúp bé mọc tóc nhiều hơn.

Xem thêm Thực đơn cho bé

(Theo meyeucon)

more »

Khi thời tiết thường nắng nóng kéo dài dễ khiến trẻ mắc các bệnh cảm, sốt dẫn đến biếng ăn. Do vậy, các bậc cha mẹ cần đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ một cách hợp lý. Trebiengan.org tổng hợp một số món cháo dinh dưỡng thích hợp cho trẻ ăn vào mùa hè cho các mẹ.

Cháo đậu xanh:

• Thành phần: Đậu xanh 30g; Dưa hấu 100g; Đường trắng 20g.

• Chế biến: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3 – 4 ngày.

Cháo bạc hà:

• Thành phần: Bạc hà 3g; Gạo 50g; Thịt lợn nạc 50g; Bột gia vị vừa đủ.
• Chế biến: Bạc hà giã nhỏ lọc lấy 250ml nước. Gạo tẻ xay thành bột. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp bột gia vị xào chín. Cho bột gạo vào nước bạc hà, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lợn nạc vào quấy đều, cháo sôi lại là được.Trẻ ăn lúc đói, ngày 1 lần.

Cháo hạt ngưu bàng:

• Thành phần: Hạt ngưu bàng 15g; Gạo lức 50g.
• Chế biến: Cho 250ml, nước vào ngưu bàng nấu còn 100ml,bỏ bã, lấy nước, cho gạo vào, thêm 400ml nước nấu cháo đặc. Ăn nóng ngày 2 lần.

Nước bí xanh:

• Thành phần: Bí xanh 150; Lá sen to 1/4 lá.
• Chế biến: Bí xanh để cả vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, cho bí và lá sen vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi kỹ, chắt lấy nước, bỏ bã. Chia 2-3 lần uống trong ngày.

Nước cải trắng:

• Thành phần: Cải trắng 1 cây 50g; Giá đậu xanh 30g.
• Chế biến: Rửa sạch cải trắng, cắt miếng; giá đậu xanh rửa sạch.Tất cả cho vào nồi, thêm 300ml nước đun sôi kỹ, chắt lấy nước uống 3 lần trong ngày.

Mướp hương xào:

• Thành phần: Mướp hương non 150g; Thịt lợn nạc 50g; Dầu thực vật, bột gia vị vừa đủ.
• Chế biến: Mướp hương bỏ vỏ ruột, thái miếng. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ ướp bột gia vị, xào chín bằng dầu thực vật, cho mướp hương vào đảo đều, mướp chín tới cho bột ngọt là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, ăn với cơm.

Bách hợp nấu bí xanh:

• Thành phần: Bí xanh tươi 150g; Bách hợp 10g; Đường trắng vừa đủ.
• Chế biến: Bí xanh thái lát cho vào nồi cùng bách hợp, nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi chuyển đun nhỏ lửa tới chín nát, cho đường là được. Ăn uống ngày 1 thang chia nhiều lần, ăn liền 3 - 5 ngày.

Xem thêm Trẻ thiếu cân vì cha mẹ chăm sai cách

more »

Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà trẻ em đặc biệt là trẻ biếng ăn nên ăn nhất và không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bé.

1. Hoa quả

Hoa quả là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của bé mà mẹ nên cho con ăn hàng ngày.

Những loại quả có màu tím như quả việt quất có chứa resveratrol, chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng phòng ung thư và tốt cho tim mạch.

Còn mỗi quả kiwi chứa khoảng 65 mg vitamin C – gần tương đương với một trái cam. Không những thế kiwi cũng giàu kali, đồng và chứa nhiều chất xơ hơn so với chuối và do đó hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp bé giảm tình trạng táo bón.

Các mẹ nên đa dạng màu sắc của hoa quả càng nhiều càng tốt vì mỗi loại quả với những màu sắc khác nhau đều có những công dụng khác nhau.

2. Nước

Sữa, nước lọc và nước hoa quả tươi là những thứ không thể thiếu trong thực đơn của bé vì nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì các quá trình chuyển hoá trong cơ thể đều cần nước, nước còn giúp đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể qua nước tiểu, mồ hôi. Riêng đối với trẻ em nước lại càng quan trọng, khi thiếu nước có thể dẫn đến suy giảm tuần hoàn, thậm chí có thể tử vong nếu mất nước nặng trong các trường hợp tiêu chảy cấp. Thiếu nước cũng là nguyên nhân gây chứng táo bón ở trẻ em, một chứng bệnh rất hay gặp.

Các mẹ nên hạn chế cho con uống nước quả đóng hộp, coca, nước tăng lực... vì nó chỉ có calo mà nghèo dinh dưỡng khác, không tốt cho sức khỏe trẻ em.

Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho con uống các loại trà (loại dành cho bé không có chứa cafein) cũng là một lựa chọn hợp lý.

3. Cá

Cá là nguồn thực phẩm mang lại nhiều chất béo quan trọng góp phần hoàn thiện và phát triển não bộ, cũng như trí thông minh và mắt của trẻ.

Cá rất giàu protein, và chứa những chất béo rất có lợi cho sức khỏe như omega 3 axit, DHA và EPA (những loại chất béo này cơ thể không thể tự tổng hợp được và cũng có rất ít trong các nguồn thực phẩm từ động hay thực vật).

Mẹ hãy chế biến đa dạng các loại cá cho bé ăn để biết bé thích loại nào. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, các mẹ nên bổ sung món cá vào thực đơn của bé mỗi tuần hai lần.

4. Rau xanh

Trong rau xanh có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần cho sự phát triển của bé, vì vậy mẹ đừng quên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của bé. Không những thế rau xanh còn giàu chất xơ, giúp bé giảm và ngăn chặn tình trạng táo bón hiệu quả.

Vì thế, mẹ cũng nên tập cho trẻ thói quen ăn nhiều rau, củ và trái cây và hãy dành nhiều thời gian để chế biến món ăn hợp với khẩu vị của con. Chế biến rau thành những món canh, món soup sẽ khiến bé chịu ăn hơn.

Ngoài ra, đừng quên những loại rau có lá xanh. Rau màu xanh dồi dào chất diệp lục, có tác dụng làm sạch và tăng trao đổi oxy trong máu. Điều này đồng nghĩa với việc nâng cao thể lực cho bé và giúp bé giảm được mệt mỏi.

5. Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn chất béo lành mạnh và giúp bé tăng năng lượng. Hạt điều, hạt dẻ, hạt bí ngô... bên cạnh hoa quả sấy khô là bữa phụ giúp tăng năng lượng vào buổi chiều cho bé lớn. Với bé nhỏ, bạn cần cẩn thận vì các loại hạt có thể làm bé bị hóc.

Xem thêm Ăn 20 phút giúp trẻ không biếng ăn

Theo A.family

more »

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, sẽ cung cấp cho bé biếng ăn đủ dưỡng chất để có nhiều năng lượng hơn, khỏe mạnh hơn so với những đứa trẻ không ăn sáng hoặc chỉ ăn qua loa ở hàng quán. Hơn nữa, những đứa trẻ bỏ qua một bữa ăn thì có nhiều khả năng sẽ ăn quá nhiều sau đó, làm mất cân bằng sự hoạt động trong hệ sinh học của cơ thể.

 Xem thêm để bé luôn yêu thích những bữa ăn
Dưới đây là một số cách để cung cấp cho con bạn một bữa sáng cần thiết, ngay cả khi bạn đang rất vội vàng.

Bánh mì nướng, bánh mì sandwich với bơ đậu phộng. Bạn nhớ chọn loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng thường giàu chất xơ, loại bánh này cũng thường được tiêu hóa chậm hơn nên cho trẻ năng lượng lâu dài. Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng nhiều sản phẩm cũng chứa nhiều axít béo, không tốt cho tim mạch và sức khỏe của trẻ, vì vậy khi lựa chọn bạn hãy lưu ý đến thành phần ghi trên vỏ hộp; cũng có thể thay bằng bơ hạnh nhân hoặc bơ của hạt hướng dương, ít chất béo hơn.

Trái cây đóng hộp. Nếu có quá ít thời gian, bạn có thể chọn trái cây đóng hộp. Nhưng thực tế, chỉ cần một quả chuối, một chút sữa ít béo, không béo hoặc sữa chua là bạn đã có thể pha trộn cho con 1 ly sinh tố giàu vitamin và khoáng chất và canxi.

Ngũ cốc. Các chuyên gia cho rằng ngũ cốc nguyên hạt với sữa ít béo hoặc không béo cho bữa ăn sáng lành mạnh là sự lựa chọn đúng đắn nhất vì giàu canxi, ít chất béo. Ngoài ra, ngũ cốc đóng hộp còn được tăng cường với các chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic và các vitamin nhóm B khác.

Sữa, snack ngũ cốc và chuối là quá đủ để cho trẻmột bữa sáng nhiều năng lượng.

Hãy để con bạn chọn một thương hiệu mà bé thích, nhưng nhớ hướng dẫn bé không chọn những loại được cho quá nhiều đường. (Bạn có thể nhân dịp này chỉ cho con cách đọc lượng đường niêm yết trên hộp ngũ cốc và ” thách thức” bé tiếp tục tìm kiếm những sản phẩm với lượng đường thấp nhất.) Khuyến khích con pha trộn thêm vào chén ngũ cốc ngọt của mình nho khô hoặc trái cây khác thay vì dùng đường.

Dưới đây là bốn “siêu sao” ngũ cốc giàu chất xơ, ít đường:

- Lúa mì: hãy tìm loại có ít nhất 2 – 5 gram chất xơ và không có nhiều hơn một từ 10 – 12 gram đường mỗi khẩu phần (thấp hơn càng tốt).

- Nho khô: không thêm đường và chứa đầy đủ dinh dưỡng của ngũ cốc nguyên hạt, nho khô là một trong những lựa chọn tốt nhất trong tủ dự trữ thức ăn nhà bạn. Thêm nho khô vào các món ngọt sẽ hấp dẫn các bé hơn.

- Snack ngũ cốc: snack luôn có sức thu hút mạnh mẽ, và dinh dưỡng trong chúng cũng tốt không kém khi được làm hoàn toàn từ ngũ cốc và chỉ có 1 gram đường trong mỗi khẩu phần.

- Bột yến mạch: Chỉ mất một vài phút trong lò vi sóng (hoặc lâu hơn một chút trên bếp) là bạn đã có thể làm cho con bạn một bát bột yến mạch – lựa chọn này đặc biệt thích hợp trong những ngày trời lạnh. Bạn có thể thêm trái cây vào chén bột này cho có vị ngọt hoặc cho 1 chút quế, nhục đậu khấu, hoặc các loại gia vị khác để làm nên một hương vị khác lạ.

Trái cây

Táo có nhiều chất xơ. Chuối và kiwi được xếp trên tất cả các loại trái cây tươi khác vì có nguồn kali dồi dào – một loại khoáng chất mà trẻ dễ bị mất trong quá trình hoạt động thể chất. Bạn hãy chuẩn bị nhiều loại trái cây vào thứ Bảy hoặc Chủ nhật rảnh rỗi để có thể “phục vụ” bé suốt tuần.

Trứng và bánh

Các loại bánh đơn giản được làm từ bột mì cũng là lựa chọn “thịnh soạn” mà vẫn đơn giản cho bữa sáng. Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn bằng cách chuẩn bị các loại trái cây, rau quả, và pho mát vào tối hôm trước.

- Bánh: mua trước ở tiệm hoặc chọn loại bột mà bạn chỉ cần thêm nước, nhào sơ là đã đem rán được ngay. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm trái cây tươi, các loại hạt, cà rốt hoặc khoai tây nghiền; dùng xi-rô, sữa chua hoặc kem béo để rưới lên trên bánh.

- Trứng: dễ chế biến và cũng nhanh chóng giúp con bạn tỉnh táo lên bởi mùi thơm của chúng. Tăng cường protein trong trứng và độ hấp dẫn bằng cách thêm nấm cắt nhỏ, cà chua và rau vào để có một món trứng tráng đủ dưỡng chất; bạn cũng có thể thêm một chút gia vị tươi như hẹ hoặc rau ngải cứu, hành lá trước khi hấp hoặc chiên.

Bạn cũng có thể làm cho con một chiếc bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt với một quả trứng chiên, một lát mỏng thịt nguội, một ít pho mát ít béo.

Nguồn: Webtretho

more »