Khi thời tiết thường nắng nóng kéo dài dễ khiến trẻ mắc các bệnh cảm, sốt dẫn đến biếng ăn. Do vậy, các bậc cha mẹ cần đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ một cách hợp lý. Trebiengan.org tổng hợp một số món cháo dinh dưỡng thích hợp cho trẻ ăn vào mùa hè cho các mẹ.

Cháo đậu xanh:

• Thành phần: Đậu xanh 30g; Dưa hấu 100g; Đường trắng 20g.

• Chế biến: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3 – 4 ngày.

Cháo bạc hà:

• Thành phần: Bạc hà 3g; Gạo 50g; Thịt lợn nạc 50g; Bột gia vị vừa đủ.
• Chế biến: Bạc hà giã nhỏ lọc lấy 250ml nước. Gạo tẻ xay thành bột. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp bột gia vị xào chín. Cho bột gạo vào nước bạc hà, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lợn nạc vào quấy đều, cháo sôi lại là được.Trẻ ăn lúc đói, ngày 1 lần.

Cháo hạt ngưu bàng:

• Thành phần: Hạt ngưu bàng 15g; Gạo lức 50g.
• Chế biến: Cho 250ml, nước vào ngưu bàng nấu còn 100ml,bỏ bã, lấy nước, cho gạo vào, thêm 400ml nước nấu cháo đặc. Ăn nóng ngày 2 lần.

Nước bí xanh:

• Thành phần: Bí xanh 150; Lá sen to 1/4 lá.
• Chế biến: Bí xanh để cả vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, cho bí và lá sen vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi kỹ, chắt lấy nước, bỏ bã. Chia 2-3 lần uống trong ngày.

Nước cải trắng:

• Thành phần: Cải trắng 1 cây 50g; Giá đậu xanh 30g.
• Chế biến: Rửa sạch cải trắng, cắt miếng; giá đậu xanh rửa sạch.Tất cả cho vào nồi, thêm 300ml nước đun sôi kỹ, chắt lấy nước uống 3 lần trong ngày.

Mướp hương xào:

• Thành phần: Mướp hương non 150g; Thịt lợn nạc 50g; Dầu thực vật, bột gia vị vừa đủ.
• Chế biến: Mướp hương bỏ vỏ ruột, thái miếng. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ ướp bột gia vị, xào chín bằng dầu thực vật, cho mướp hương vào đảo đều, mướp chín tới cho bột ngọt là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, ăn với cơm.

Bách hợp nấu bí xanh:

• Thành phần: Bí xanh tươi 150g; Bách hợp 10g; Đường trắng vừa đủ.
• Chế biến: Bí xanh thái lát cho vào nồi cùng bách hợp, nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi chuyển đun nhỏ lửa tới chín nát, cho đường là được. Ăn uống ngày 1 thang chia nhiều lần, ăn liền 3 - 5 ngày.

Xem thêm Trẻ thiếu cân vì cha mẹ chăm sai cách

more »

Vì sợ con nôn ọe khi ăn các thức ăn lợn cợn, không ít mẹ đã dùng máy xay sinh tố mà không biết rằng làm thế sẽ khiến trẻ biếng ăn, thậm chí bị loét thực quản, loét dạ dày.

Hội chứng máy xay sinh tố

Mặc dù đã hơn 3 tuổi rồi nhưng bé Bon vẫn được mẹ cho ăn bột với các thức ăn được nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nhìn Bon bụ bẫm nên ai cũng nghĩ mẹ chăm con khéo thế. Nhưng nếu phải chứng kiến một bữa ăn của Bon thì không ai là không "nể" sự "kiên trì" của chị Hạnh - mẹ cu Bon.

Cứ đến bữa thấy mẹ bê bát cháo ra, vừa ngửi thấy mùi là Bon tìm cách lỉnh đi chỗ khác. Bị mẹ bắt lại thì cu cậu lấy tay che miệng, mắt nhìn bát bột đầy sợ hãi rồi khóc lóc ầm ĩ.

"Bữa nào cũng vậy đấy, cứ cho con ăn là mình phải tìm đủ cách như hoạt hình siêu nhân, đồ chơi phát nhạc, quảng cáo, nịnh nọt, dỗ dành, và không quên cả chiếc roi bên cạnh thì mới hết bát bột", chị Hạnh than thở.

Nhìn bát bột sóng sánh màu vàng óng được chị Hạnh nấu với cà rốt, bí đỏ, thịt, dầu ăn, phô mai... cùng vài thứ khác nữa đem xay nhuyễn mịn thì đến người lớn cũng cảm thấy khó nuốt chứ đừng nói đến trẻ con.

Lý giải cho điều này, chị Hạnh nói: "Vì cháu quá lười ăn, nếu không nấu nhiều thứ như thế này thì sợ không đủ chất. Lý do Bon vẫn ăn bột xay nhuyễn vì cứ ăn gì lợn cợn là nó lại ói ra, chẳng còn gì trong bụng".

Hậu quả

Xuất phát từ sự tiện lợi, muốn con đảm bảo đủ chất và tăng cân nên các bà mẹ thường xay thực phẩm để cho bé ăn. Có bà mẹ lý giải: “Cho ăn cơm, nó ăn cả buổi được 2 thìa, giỏi lắm thì được miếng thịt. Trong khi nếu xay ra, một bát cháo sẽ gồm cả lạng thịt, thêm rau và nhiều chất khác”. Ăn cháo lại nhanh, bé chỉ việc nuốt, cứ ép há mồm, thế nào cũng nuốt!

Theo bác sĩ dinh dưỡng Đặng Thu Hiền, đây là quan niệm sai lầm. Xay nhuyễn khiến bé chỉ có phản xạ nuốt, bỏ qua giai đoạn nhai, dịch vị không được kích thích, không có cảm giác thèm ăn, lâu dần bé sẽ lười ăn.

Khi bị ép ăn một bát cháo “hổ lốn”, bé có phản xạ nôn trớ. Nôn trớ nhiều sẽ làm loét thực quản, loét dạ dày. Những bé nôn được ra ngoài thì người lớn còn biết. Nhiều trường hợp bé bị trào ngược nhưng chỉ trào lưng chừng rồi rơi vào phổi gây ho kéo dài giống như mắc bệnh hen.

Bác sĩ Hiền cho biết: "Khi trẻ 6 tháng tuổi thì tập ăn bột loãng rồi sệt dần,7 - 8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng thì tập ăn với cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún..., 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm".

Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nôn ói nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Đừng vì sợ con nôn ói mà không dám cho trẻ ăn thức ăn lợn cợn các mẹ nhé!

Mẹo giúp bé biết nhai cực nhanh

- Trước hết, mẹ phải biết cho bé ăn dặm đúng cách. Đầu tiên là đúng tuổi, đúng tư thế (cho ngồi ăn), đúng thức ăn (bột cháo không xay, chỉ băm nhuyễn).

- Ngoài bữa ăn mềm (bột, cháo) cho bé một miếng bánh hay trái cây cho bé tập nhai. Cho con nhón bằng tay những đồ ăn mềm như cà rốt thái bằng đốt ngón tay ninh nhừ, súp lơ xanh cũng ninh nhừ… Hoặc mẹ có thể cho con tập nhai bánh ăn dặm.

- Không đút miếng quá to làm bé không thể nhai. Ban đầu, mẹ chỉ nên đút cho con thức ăn bằng nửa hạt ngô hoặc không to quá hạt đậu. Ban đầu, có thể bé sẽ cảm nhận lợn cợn trong miệng và mẹ có thể nhai làm mẫu cho con ăn. Có thể lần đầu con sẽ ọe, nhưng sau một vài lần, con sẽ quen và biết nhai.

- Các mẹ hãy tạo sự tập trung cho bé nhai bằng cách không cho bé vừa ăn, vừa xem tivi hay chơi trò chơi vì nếu có tác động bởi những hoạt đông khác bé sẽ “quên” nhai mà chỉ ngậm thôi.

- Các mẹ hãy kiên trì giúp bé tập nhai dần các món ăn khác nhau và chế biến cho bé nhiều món ăn với màu sắc hấp dẫn như màu vàng của táo, xoài, đu đủ, màu đỏ của cà rốt, bí đỏ, màu xanh của súp lơ, bí xanh. 

Nếu các mẹ bỏ lỡ thời kỳ tập nhai của bé mà vẫn giữ thói quen cho thức ăn vào máy xay sinh tố xay mịn thì lâu dần bé sẽ không thấy ngon miệng, hơn nữa men tiêu hóa không được bài tiết đủ khiến quá trình hấp thu không triệt để. Lâu dần bé sẽ chán ăn và hình thành thói quen ngậm thức ăn trong miệng. Và càng nguy hiểm hơn nữa khi bé đến tuổi đi học mà không thể hòa nhập khi ăn những món ăn ở trường. 

Giúp trẻ không ngán cháo

more »

Thời tiết nóng nực, ngứa ngáy khó chịu làm trẻ biếng ăn. Bé còn lại hay mắc một số chứng bệnh như: rôm, sảy, tiêu chảy ..., thấy trẻ nóng nực, ngứa ngáy khó chịu mẹ có ý định cắt tóc đinh, hoặc cạo đầu cho bé.  Liệu điều này là đúng hay sai ? 

Những cách nấu chái ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 

Bệnh còi xương ở trẻ biếng ăn 

làm gì khi trẻ biếng ăn 

1. Không nên cắt tóc cho bé
Khi mùa hè đến, thời tiết thường oi bức và khó chịu, nhiều bậc phụ huynh muốn cắt tóc ngắn cho bé để bé cảm thấy mát mẻ và dễ chịu hơn. Tuy nhiên, lại có một số bậc phụ huynh lại cạo đầu trọc cho bé để vừa thoải mái, vừa chống lại các bệnh rôm sảy. Các chuyên gia cho rằng: mùa hè không nên để tóc bé quá dài bởi vì da đầu là bộ phận hấp thu và bài tiết nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên cũng không nên cắt tóc cho bé quá ngắn hay cạo đầu trọc vì các lý do sau đây:
- Tóc giúp điều chỉnh nhiệt độ của cơ thể và ngăn ngừa sự tiếp xúc của da đầu với ánh náng mặt trời.
- Việc cạo trọc khiến da đầu của trẻ khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời dễ bị cháy nắng
- Ánh nắng chiếu vào khiến da đầu của trẻ bị mẫn cảm, ngứa và khó chịu. Hơn nữa, do tiếp xúc trực tiếp với muối có trong mồ hôi nên da đầu của trẻ có nguy cơ bị nhiễm trùng do vi khuẩn.
- Tóc sẽ bảo vệ bộ phận đầu cho bé, một khi bộ phận này bị các loại vi khuẩn bên ngoài xâm nhập và gây hại thì bộ phận này sẽ đứng ra bảo vệ chống lại hoặc giảm thiểu sự tổn hại lên da đầu.
- Hơn nữa tóc đóng vai trò như chiếc ô che nắng, có thể che ánh nắng gay gắt của mùa hè, giúp da đầu tránh bị kích thích từ mặt trời, bảo vệ cho da đầu khỏe mạnh. Tóc cũng giúp quá trình tản nhiệt và có chức năng điều hòa nhiệt độ cho cơ thể.

2. Không nên dứt sữa bé
- Vào khoảng tháng 7 - 8 (mùa hè), thời tiết nóng nực nhất làm cho trẻ biếng ăn.
- Nhiệt độ cao cũng làm tăng nguy cơ thức ăn dễ bị ôi thiu do các vi khuẩn tương đối nhiều, xuất hiện một số triệu chứng bệnh về tiêu hóa.
- Ngoài ra, nhiệt độ cao cũng thích hợp cho sự hoạt động của các loại vi khuẩn và côn trùng như ruồi muỗi, làm tăng nguy cơ trẻ bị mắc các bệnh truyền nhiễm trong đường ruột, gây ra chứng tiêu chảy, ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Do đó, mùa hè không nên cho trẻ dứt sữa vì trong sữa có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và đặc biệt là các kháng thể mà bất kỳ loại thực phẩm nào cũng không thể so sánh được.
 

3. Không nên thường xuyên lấy ráy tai cho bé
- Mùa hè trẻ thường đổ nhiều mồ hôi chính vì thế nên các loại khuẩn gây hại có điều kiện phát triển trong môi trường nhiệt độ cao, nếu các bậc phụ huynh thường xuyên lấy ráy tai cho trẻ, không may tạo cơ hội cho các khuẩn gây hại xâm nhập, gây viêm nhiễm tai ngoài.
- Các chuyên gia khuyên các bậc phụ huynh chỉ nên vệ sinh tai bé nửa năm một lần là thích hợp nhất.
Lưu ý: Vào mùa hè có rất nhiều các loại côn trùng nhỏ đặc biệt là muỗi, kiến hay gián … chúng rất dễ bay vào tai bé, những loại côn trùng này sẽ cho bé cảm giác hết sức khó chịu vì âm thanh chúng gây ra và gây ra đau nhức tai. Trong trường hợp này các bậc phụ huynh không nên dùng bất cứ vật gì vào tai bé để lấy chúng ra mà nên đến bệnh viện để các bác sĩ dùng các dụng cụ chuyên dụng gắp chúng ra ngoài.
Hoặc cũng có thể thực hiện các cách sau đây:
- Dùng cồn nhỏ vài giọt vào bên trong tai bé cho côn trùng trôi ra ngoài. Cồn có tác dụng sát khuẩn, tránh làm tai bé bị nhiễm khuẩn.
- Dùng nước sôi để nguội nhỏ vào tai để côn trùng bị ngộp mà chui ra ngoài.
 

4. Không dùng kem chống nắng của người lớn để thoa lên da bé
- Mùa hè khi đưa bé ra ngoài tham gia các hoạt động vui chơi ngoài trời, có thể cho bé đội mũ che nắng hoặc dùng dù che nắng.
- Ngoài ra cũng có thể dùng các loại kem chống nắng dành riêng cho trẻ em nhưng tuyệt đối không nên dùng kem chống nắng dành cho người lớn vì da bé còn non nớt dẽ bị ảnh hưởng của các thành phần có trong kem chống nắng dành cho người lớn.
- Nếu thoa kem chống nắng cho trẻ cần phải thoa trước khoảng nửa tiếng đồng hồ là tốt nhất.
- Khi cho trẻ sử dụng các sản phẩm chống nắng nên dùng trên da khô ráo, sạch sẽ, tránh cho kem bị nước hay mồ hôi cuốn trôi và kem sẽ mất đi tác dụng của nó.

more »

Đối với những trẻ biếng ăn, bên cạnh làm đa dạng và phong phú các món ăn cho bé. Các mẹ cần phải kết hợp nhiều kiểu ăn dặm khác nhau cho bé. Nấu cơm kiểu Nhật đã trở nên quen thuộc với nhiều mẹ Việt Nam và phương pháp này phần nào giúp bé ăn ngon miệng và được đổi món thường xuyên.

Cháo cho trẻ biếng ăn 
Làm gì khi trẻ biếng ăn 
Bệnh còi xương ở trẻ biếng ăn 

Dưới đây là một số cách nấu cháo kiểu Nhật cho trẻ:
1. Nấu cháo từ gạo
Tỉ lệ gạo và nước cho bé:
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 gạo + 10 nước ((cháo chín -  rây qua lưới - cho bé ăn)
- Từ 7 đến 8 tháng tuổi : 1 gạo + 7 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Từ 9 đến 11 tháng tuổi: 1 gạo + 5 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Trước khi nấu vo sạch gạo và sau đó cho gạo và nước vào đúng tỉ lệ vào nồi.
- Ngâm gạo trong nồi khoảng 30 - 60 phút.
- Cho nồi lên bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 40 phút.         
- Tắt bếp, vẫn đậy kín vung, ủ thêm 15 phút nữa, cháo sẽ ngon hơn. 
Lưu ý: Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas
- Ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu khi đó gạo sẽ hút đủ nước thì cháo mới ngon.
- Vặn lửa nhỏ để khi sôi nước không bị trào ra ngoài.
- Đậy kín nắp để nước bốc hơi ít và làm như vậy cháo sẽ không bị thiếu nước.
 

2. Nấu cháo từ cơm
Tỉ lệ cơm và nước để nấu cháo cho bé:
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 cơm + 5 nước (cháo chín - rây qua lưới - cho bé ăn)
- Từ 7 đến 8 tháng tuổi : 1 cơm + 3-4 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Từ 9 đến 11 tháng tuổi: 1 cơm  + 2 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm ra là được.
 

3. Nấu cháo từ bánh mì
Tỉ lệ cháo và bánh mì khi nấu cháo cho bé
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 bánh mì + 5 nước
- Bánh mỳ cắt phần bỏ, lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào nồi.
- Đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 - 2 phút.
- Cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều với tỉ lệ (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì).

more »

Trẻ suy dinh dưỡng có phải là do biếng ăn không ?

Tình trạng biếng ăn ở trẻ là một vòng luẩn quẩn rất nghiêm trọng: biếng ăn, ăn ít dẫn đến việc thiếu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như đạm, dầu mỡ, vitamin và các yếu tố vi lượng khác... lâu dần bé bị suy dinh
dưỡng, khô mắt, thiếu máu và dễ mắt các bệnh nhiễm trùng.

Biểu hiện của trẻ biếng ăn:

- Thời gian ăn của trẻ kéo dài trên 30 phút.

- Bé ăn ít, ngậm, không chịu nuốt

- Trẻ thường hay táo bón, số lượng phân ít hơn bình thường

- Chậm tăng cân, không tăng cân có khi còn giảm cân.

Nguyên nhân biếng ăn ở trẻ nhỏ

- Thức ăn không hợp khẩu vị với trẻ, trẻ thường hay ăn uống vặt trước bữa ăn và không được cho ăn đúng bữa.

- Do môi trường sống của trẻ, do tâm lý trong bữa ăn quá căng thẳng, thường xuyên bị ba mẹ ép cho ăn dẫn đến việc bé sợ ăn. Thường nếu trẻ khi sơ sinh đã lười bú mẹ, thì lớn lên rất dễ biếng ăn.

- Do thiếu vitamin A, B, C, vi lượng, kẽm - những yếu tố này tham gia hình thành các men tiêu hóa và quá trình chuyển hóa, hấp thu thức ăn.

- Nhiễm ký sinh trùng đường ruột: như giun đũa, giun móc, giun kim... Các bé thường xanh xao và gầy yếu.

THỰC ĐƠN CHO TRẺ BIẾNG ĂN

1. Cháo cua bí đỏ

 Nguyên liệu:

- Gạo : 30g

- Thịt cua : 30g

- Bí đỏ : 30g

- Dầu : 10g

- Gia vị: mắm, hành ngò.

Cách thực hiện:

- Gạo vo sạch nấu nhừ thành cháo

- Bí đỏ xắt hạt lựu cho vào nấu nhừ

- Hành ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Thịt cua xào chung với dầu hành, sau đó cho cua vào cháo, nêm mắm vừa ăn, cho hành ngò nhắc xuống.

- Cho 1 muỗng dầu ăn vào cháo, khuấy đều.

2. Cháo sườn đậu Hà Lan

 Nguyên liệu:

- Gạo: 30g

- Sườn nạc: 100g

- Đậu Hà Lan: 10g

- Dầu ăn: 10g

- Gia vị: nước mắm, hành khô

Cách thực hiện:

- Sườn chặt thành miếng nhỏ, đậu hà lan lột vỏ, hành tím phi vàng với 1 muỗng dầu.

- Sườn hầm mềm, gỡ nạc, xé nhỏ

- Cho gạo, đậu Hà Lan vào nước hầm sườn nấu nhừ. Tiếp đó, cho thịt vào nên mắm vừa ăn.

- Tắt bếp, cho cho hành vừa phi với dầu vào

3. Canh đậu hũ cà chua

Lưu ý: Món này chỉ dành cho trẻ trên 2 tuổi

Nguyên liệu:

- Thịt heo nạc: 10g

- Đậu hũ trắng: 40g

- Cà chua: 50g

- Dầu ăn: 1 muỗng cafe

- Gia vị: hành ngò, nước mắm

Cách thực hiện:

- Thịt heo bằm nhuyễn

- Đậu hũ xắt miếng vuông, cà chua, hành ngò rửa sạch thái nhỏ

- Xào thịt, cho nước sôi vào nấu chín thịt, sau đó cho đậu hũ, cà chua vào

- Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Những món Cháo cua bí đỏ, canh đậu hũ cà chua, cháo sườn đậu hà lan là những món không những ngon miệng mà còn có màu sắc bắt mắt, nên phần nào giúp bé cảm thấy thích thú khi được ăn.

Xem thêm:
Các loại cháo bí đỏ cho trẻ
Cháo cho trẻ biếng ăn (phần 2)

more »

Tiếp theo cháo cho trẻ biếng ăn kỳ trước - Cháo phần 4 sẽ giới thiệu cho các Mẹ cách nấu thêm một số món cháo dinh dưỡng dành cho bé biếng ăn khác cùng với cách nêm nếm gia vị sao cho hợp lý đối với lứa tuổi ở trẻ nhỏ.

1. Cháo hạt sen và đậu xanh

Đậu xanh và hạt sen là nguồn cung cấp đạm thực vật ngoài ra còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho bé.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ, gạo nếp

- Đậu xanh đã xát vỏ

- Hạt sen (tươi hoặc khô)

- Đường

- Nước

Cách thực hiện:

- Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen vo rửa sạch. Sau đó đem đậu xanh và hạt sen đun chín mềm, rồi đem đi xay. Tùy theo khả năng nhai của bé mà bạn xay đậu xanh và hạt sen.

- Đem nấu hỗn hợp vừa xay với gạo thành cháo. Nêm đường vào cho vừa miệng và cho bé dùng khi còn ấm.

2. Cháo cua, đậu đỏ và rau ngót

- Rau ngót: có chứa lượng đạm cao, giàu chất vôi, sinh tố C và K

- Đậu đỏ: chứa nhiều protit, nguyên tố vi lượng - vitamin A, B1, B2, canxi, photpho, sắt...) giúp tăng cường khả năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng tránh được những căn bệnh tiềm ẩn khi bé biếng ăn.

- Thịt cua: chứa nhiều vitamin B, khoáng chất như sắt, kali, canxi, đồng, chất béo, omega 3 rất tốt cho sự phát triển của não bộ và hệ xương của bé.

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 20g (tương đương 2 muỗng canh đầy)

- Rau ngót băm nhuyễn: 3 thìa cafe

- Thịt cua băm nhuyễn: 3-4 thìa cafe

- Đậu đỏ đã hấp chín và tán nhuyễn: 2-3 thìa cafe

- Dầu ăn: 2 thìa cafe

Cách thực hiện:

- Nấu nước sôi, cho thịt cua và rau ngót vào nấu chín

- Cho đậu đỏ, bột gạo vào khuấy đều, tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi sôi lại. Tắt bếp cho vào 2 thìa dầu ăn. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Xem thêm

Nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn

more »

Tiếp tục cháo cho trẻ biếng ăn - phần 2. Ở phần 3 sẽ cùng các mẹ kích thích sự ngon miệng cho các bé bằng những món cháo sau đây:
CHÁO BÍ ĐỎ THỊT GÀ CHO BÉ  Nguyên liệu:

- Thịt gà : 50g

- Gạo tẻ: 80g

- Bí đỏ: 50g

- Gia vị: 1/2 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn dinh dưỡng, 300ml nước dùng

Cách thực hiện

- Thịt gà băm nhỏ, cho khoảng 2 thìa cafe nước lọc vào tán đều

- Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn

- Nấu cháo với gạo tẻ, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu chín. Nêm muối với đường cho vừa ăn

- Múc cháo ra tô, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng.

Lưu ý: Nhớ cho bé dùng khi còn ấm

CHÁO CÁ LÓC

Nguyên liệu:

- Cá lóc: 300g

- Gạo tẻ: 25g

- Gạo nếp: 25g

- Gia vị: mắm, muối

Cách thực hiện:

- Cá lóc cạo bỏ vẩy, làm sạch, đem luộc chín

- Sau khi luộc chín cá lóc, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị.

- Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300ml nước.

- Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào khuấy đều cho tới khi cháo sôi trở lại.

Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày cách nhau và ăn trong 2 tuần

 CHÁO LƯƠN BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 20g

- Bí đỏ băm nhuyễn: 20g

- Hạt sen hấp chín, tán nhuyễn: 20g

- Thịt lươn băm nhuyễn: 10g (1 muỗng canh)

- Dầu : 5g

- Nước: 250ml (tương đương với 1 chén đầy)

Cách thực hiện:

- Cho lươn, bí đỏ vào nồi, bắc lên bếp nấu chín

- Nhấc xuống để nguội khoảng 2 phút

- Cho bột gạo và hạt sen đã chín vào khuấy cho cháo thật mịn

- Cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé dùng

CHÁO TRỨNG

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 1-2 quả

- Gạo nếp xay: 20g

- Đậu xanh: 20g

- Đậu đen: 20g

- Gia vị

Cách thực hiện:

- Đem gạo nếp xay, đậu xanh, đậu đen đem xay thành bột.

- Cho các loại bột đã xay vào 300ml nước khuấy đều

Lưu ý: Cho trẻ ăn lúc cháo nóng ấm, ngày ăn 1 lần vào lúc đói. Ăn liền trong 1 tháng.

Xem thêm:

Cháo cho trẻ biếng ăn (phần 4) 
Bạch tuột xúc xích cho bé

more »

Ở bài viết cháo cho trẻ biếng ăn kỳ trước, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu một số món cháo cho trẻ biếng ăn. Dưới đây là những món cháo dinh dưỡng khác, bạn có thể tham khảo và nấu cho bé.

CHÁO LƯƠN NẤU VỚI KHOAI MÔN VÀ CÀ RỐT

 

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 15g

- Khoai môn: 50g

- Lươn: 40g

- Cà rốt: 40g

- Gia vị: 10g dầu, muối hoặc nước mắm
 

Cách thực hiện:

- Nấu gạo với khoai môn với nhau trong thời gian 45 phút

- Lươn bỏ gân đỏ, rửa sạch, sau đó hấp và tán nhỏ

- Cà rốt xắt hạt lựu

- Cho hỗn hợp cháo và khoai môn vào nồi cùng với 1/2 chén nước. Sau đó, cho cà rốt vào đậy nắp 5 phút.

- Cho lươn vào nồi, nêm 2-3 giọt nước mắm.

- Sau khi để nguội 2-3 phút cho 10g dầu ăn vào khấy đều.

CHÁO TIM HEO

Nguyên liệu:

- Tim heo: 100g

- Gạo nếp: 50g

- Hạt cau: 1/2 hạt

- Gia vị

Cách thực hiện:

- Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, rồi xào chín

- Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300ml nước

- Cho gạo nếp vào nước hạt cau ninh nhừ.

- Canh cháo gần chín cho tim heo vào đảo đều đến khi cháo sôi.

Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ngày ăn 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày không liền nhau, cố gắng cho trẻ ăn trong vài tuần liền.

CHÁO HẠT SEN

Nguyên liệu:

- Gạo: 30g

- Hào: 50g

- Hạt sen: 20g

- Nấm rơm: 30g

- Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn

Cách thực hiện:

- Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước

- Hạt sen tách đôi, bỏ tim

- Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo

- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu

- Hào bằm nhỏ

- Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào

- Nêm 1/2 muỗng nhỏ muối

- Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút

Lưu ý: Trong 100g hào có 40ml kẽm - kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn

Xem thêm

Cháo cho trẻ biếng ăn (phần 3)
Cháo cho bé biếng ăn  (phần 4)

more »

Các mốc thời gian thay đổi cách thức ăn cháo cho trẻ

- Cháo xay nhuyễn: cho trẻ ăn đến khi trẻ tròn 1 tuổi
- Cháo dạng hạt : trẻ từ 1 tuổi trở lên
- Thức ăn dạng thô: trẻ trên 2 tuổi và đã đủ cả răng hàm - thời kỳ mọc răng của trẻ.
CHÁO TÔM BÍ ĐỎ
Đây là loại cháo trẻ nhỏ thích ăn nhất, nếu các Mẹ biết cách nấu và cách
trình bày bắt mắt thì vấn đề ăn uống sẽ trở nên rất dễ dàng đối với trẻ, đặc biệt là những trẻ biếng ăn

Nguyên liệu:
- Gạo 20gr
- Tôm tươi bóc vỏ 30gr
- Bí đỏ 30gr
- Nước 250ml
- Dầu ăn 10gr
- Nước mắm hoặc muối iốt
Cách làm
- Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập, nấu cháo chín mềm (20-30 phút). Sau đó cho bí đỏ vào nấu chung.
- Tôm quyết nhuyễn, tán với chút nước, cho vào cháo, khuấy đều. Nêm muối iốt hoặc nước mắm (nên nêm nhạt)
- Múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho bé dùng ấm

CHÁO BÍ ĐỎ THỊT GÀ
Nguyên liệu:
- 50gr thịt gà
- 80gr gạo tẻ
- 50gr bí đỏ
- 1/2 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn dinh dưỡng
- 300ml nước dùng
Cách làm:
- Thịt gà băm nhỏ, cho khoảng 2 thìa cafe nước lọc vào tán đều
- Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
- Gạo tẻ nấu cháo, sau đó cho thịt gà, bí đỏ vào nấu chín. Nêm muối, đường vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng, cho bé dùng khi còn âm ấm.

Xem thêm

Cháo cho bé biếng ăn

Cháo cho bé biếng ăn (phần 2)

more »

Biếng ăn ở bé là bệnh lý hay tâm lý ? Tại sao tôi đã làm mọi cách để 'dụ' cho bé ăn mà bé vẫn không chịu ăn, đối với bé các bữa ăn hằng ngày như là bị bố mẹ tra tấn, cực hình.

Thực tế cho thấy biếng ăn ở bé không phải là một vấn đề bệnh lý nó chỉ bắt nguồn từ
tâm lý hoặc do hệ tiêu hóa của bé còn non yếu. Do đó, chứng biếng ăn ở bé vẫn dễ dàng khắc phục được nếu bạn biết khéo léo.

Sau đây là một số gợi ý, bạn có thể tham khảo để cùng bé vượt qua giai
đoạn biếng ăn:

1. THI ĂN

 Bạn nên cho bé vào ăn chung bàn với người lớn hoặc bạn có thể rủ thêm các bé hàng xóm ăn cơm chung với con. Khi được ăn chung, thấy mọi người ăn hào hứng, có cảm giác ganh đua coi ai con ăn nhanh hơn.

2.CON NHƯỜNG EM MIẾNG NÀY NHÉ

Đa số các bé khi còn nhỏ đã có tính ganh tị và thích cái đó chỉ là của riêng mình. Nên khi cho bé ăn, bạn có thể giả vờ trầm trồ, khen một miếng thức ăn nào đó trong chén của bé, làm sao để cho bé cảm nhận được là miếng thức ăn đó rất ngon. Sau đó bạn, vừa gắp lấy miếng thức ăn vừa khen 'Miếng này ngon quá, con nhường cho em nhé!'. Lập tức bé sẽ có phản ứng lắc đầu không chịu, giành lại cho bằng được miếng thức ăn và bỏ vào miệng ăn ngon lành ngay lập tức.

3. TRANG TRÍ MÓN ĂN THEO SỞ THÍCH CỦA BÉ

Khi cho bé ăn, các mẹ thường xúc một chén cơm đầy rồi trộn cả thức ăn mặn và canh vào. Bạn có thể thử sáng tạo hơn trong việc trang trí món ăn cho bé. Nếu bé thích một nhân vật hoạt hình, hay truyện tranh nào đó bạn có thể đựng thức ăn của bé trong những khay có hình ảnh họa tiết như thế. Ngoài ra, bé rất thích được ăn một đĩa ốp-la với trứng ở giữa và một ít cà rốt thái sợi sắp thành từng tia nắng tỏa ra từ ông mặt trời. Trong giai đoạn đầu khắc phục chứng biếng ăn của bé, bạn nên cho ít thức ăn ở mỗi đĩa lại để bé có cảm giác hào hứng và tin rằng mình sẽ ăn hết chỗ thức ăn đó.

4. CHƠI TRÒ LÀM BẾP

Nếu có điều kiện nên cho bé cùng tham gia vào công việc nấu nướng, bởi vì bé sẽ rất thích và cảm thấy hào hứng hơn trong bữa ăn với những món mà mình tham gia nấu.

5. LOẠI TRỪ QUÀ VẶT

Ở các bữa ăn nhẹ của bé, bạn nên hạn chế số lượng bánh kẹo, đồ ngọt (danh sách đen những thực phẩm cản trở chiều cao của bé) lại mà thay vào đó bạn có thể cho bé uống sữa, vừa hạn chế được thói quen ăn vặt ở bé và tốt cho sự phát triển chiều cao ở bé.

6. LUÔN BÌNH TĨNH

Bạn đừng bao giờ dọa nạt, ép buộc bé trong bữa ăn vì làm như vậy vô tình bạn sẽ tạo ra tâm lý lo lắng, căng thẳng, sợ hãi cho bé khi ăn và dần dần bé sẽ biếng ăn .

Xem thêm: Làm gì khi trẻ biếng ăn

more »

Các loại rau, củ, quả cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ khi đông về! Và phòng tránh được một số bệnh vào mùa lạnh cho bé.

1.Đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây rất bổ dưỡng. Chứa một lượng cao vitamin C giúp hấp thụ chất sắt, vitamin A, vitamin E. Bên cạnh đó đu đủ cũng là một nguồn cung cấp chất xơ
và acid folic. Ăn đu đủ sẽ giúp sáng mắt, phòng táo bón vô cùng hiệu quả.

2.KHOAI TÂY

Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Do khoai tây nhiều tinh bột nên các chuyên gia khuyến cáo cha mẹ nên cho bé ăn khoai tây. Nên chọn loại khoai vỏ màu vàng nâu nhạt vì loại khoai này mịn và bở hơn khi được hấp chín và dầm nhuyễn.

Cách bảo quản khoai tây: để nơi khô, mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh dự trữ khoai tây trong ngăn đá và những nơi ẩm ướt rất dễ mọc mầm.

3. QUẢ LỰU

Đối với lựu thì bạn nên cho bé làm quen với nước ép lựu hơn là ăn trực tiếp hạt lựu, nó rất nguy hiểm đối với các bé trong độ tuổi ăn dặm dễ gây hốc. Thường hạt lựu nếu có bị ép vỡ ra cũng không độc, trái lại nó còn tốt cho sức khỏe của bé. Một số nghiên cứu cho thấy, dầu hạt quả lựu có tác dụng ngăn ngừa ung thư da. Nước ép lựu giàu vitamin B,C, canxi và phốt pho.

4. SÚP LƠ

Súp lơ có 2 loại: súp lơ trắng và súp lơ xanh, rất giàu vitamin A, vitamin C và canxi. Các mẹ nên thêm súp lơ vào những bữa ăn dặm của bé nhằm tăng cường sức đề kháng và dinh dưỡng cho bé vào mùa đông.

Đối với những bé đang ăn bốc, các mẹ có thể cắt súp lơ thành từng bông nhỏ rồi luộc, hấp chín mềm cho bé ăn. Bé sẽ cảm thấy rất thích thú.

Bên cạnh đó súp lơ còn chứa một lượng nhỏ selen, đồng, mangan, kẽm. Các mẹ có thể nghiền qua súp lơ rồi nấu cùng cháo, bột cho bé.

5. CỦ CẢI

Củ cải rất giàu vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon miệng và tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó đường trong củ cải chủ yếu là các loại đường dễ hấp thụ, và những chất khác như canxi, photpho, sắt 0,6, mangan, bromine, các vitamin nhóm B,C và nhiều loại axit amin khác.

Xem thêm: Cháo cho bé 12-24 tháng tuổi

Tăng cường sức đề kháng cho bé trong mùa mưa lạnh 

Khi nào nên cho bé uống nước trái cây

more »