“Thời tiết oi bức làm cho trẻ khó chịu, mệt mỏi và lười ăn hơn. Do đó, các bà mẹ cần đặc biệt quan tâm tới thực đơn dinh dưỡng của con mình trong thời điểm này”. Theo bác sỹ Hà Thị Việt Hòa, Phòng khám Dinh dưỡng, Trung tâm Y tế Dự phòng: 

Những điều cần tránh trong thực đơn mùa hè để bé không bị biếng ăn tâm lý

1. Không để thức ăn của bé ngoài môi trường thông thường quá 2 giờ đồng hồ, bởi thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn - rất nguy hiểm cho sức khỏe của bé.

2. Không cho trẻ ăn những món chứa nhiều loại gia vị cay nóng, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ: ớt, tiêu, gừng...

3. Không nên cho trẻ ăn những món quá mặn vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến thận, trẻ sẽ nhanh khát nước.

4. Không cho bé ăn nhiều kem lạnh vì sẽ làm niêm mạc miệng bé bị tổn thương, dẫn đến mắc những bệnh về đường hô hấp.

5. Những thực phẩm và đồ uống như trà, cà phê cũng không nên cho trẻ sử dụng.

Chế độ ăn uống

Vào hạ, chế độ dinh dưỡng cho trẻ cần mát để giúp giải nhiệt cho cơ thể. Phụ huynh nên cho bé ăn các nhóm thực phẩm có tính giải nhiệt cao như: rau dền, rau muống, bí, mồng tơi, mướp, canh chua… Để tránh mệt mỏi cho trẻ, tránh cảm giác biếng ăn. Điều này giúp mang lại cảm giác mát mẻ, đồng thời cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, bổ sung chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Hạn chế các món ăn xào rán. Ngoài ra, cần cho bé ăn bổ sung bằng những bữa ăn phụ bổ mát như: chè hạt sen, sữa, sữa chua, bánh flan…

Các nhóm thực phẩm cần thiết

Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Phòng khám Dinh dưỡng, Trung tâm Y tế Dự phòng Hà Nội, trung bình mỗi trẻ cần bổ sung từ 50 - 60 dưỡng chất khác nhau. Bởi vậy, để trẻ có thể hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, thì thực đơn dinh dưỡng của trẻ phải luôn hội tụ đủ các nhóm thực phẩm quan trọng gồm: Gluxit, protit, lipit, vitamin và khoáng chất.

Bên cạnh đó, để trẻ tiêu hóa tốt, cần bổ sung thêm 1-2 cốc sữa chua/ ngày, uống thêm 400- 500ml sữa/ngày. Có thể uống sữa tươi, sữa bột nguyên kem.

Bổ sung các nguồn cung cấp vitamin

Thời tiết nóng nực, cơ chế tiết mồ hôi nhiều cùng sự vận động cao có thể dẫn tới tình trạng thiếu vitamin ở trẻ. Với sự thất thoát nhiệt lượng và chất điện giải thông qua mồ hôi, bài tiết thì các khoáng chất và vitamin cũng mất đi. Đặc biệt là các vitamin B1, B2, B6, C và PP rất nhanh chóng bị mất.

Để bổ sung lại lượng vitamin bị mất trong quá trình vận động của trẻ, các bậc phụ huynh có thể lựa chọn các loại trái cây tươi ngon, bổ lành như dứa, cam, dưa hấu, dâu tây, bơ, đu đủ… Trái cây không chỉ là nguồn cung cấp khá nhiều vitamin, dưỡng chất và chất xơ cho trẻ mà còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống được các bệnh mùa hè.

Xem thêm Thực đơn nước uống cho trẻ 3 tháng tuổi

Bổ sung nước

Việc cơ thể thiếu nước trong những ngày oi bức là điều thường xuyên xảy ra đối với cả người lớn và trẻ nhỏ. Thiếu nước không chỉ ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ mà còn là nguyên nhân gây ra các bệnh phổ biến mùa hè như cảm cúm, sốt… Vì vậy, các mẹ cần đặc biệt chú ý cho trẻ uống nước thường xuyên và phải uống đủ lượng nước cần thiết một ngày. Ngoài ra cũng có thể bổ sung nước bằng cách cho trẻ uống các loại đồ uống có giá trị dinh dưỡng như: sữa tươi, sữa đậu nành, sữa chua uống, sinh tố, nước ép trái cây.

Việc nắm rõ những lưu ý, những điểm nên làm và không nên làm trong việc chăm sóc và xây dựng thực đơn hàng ngày cho bé yêu cũng là điều vô cùng quan trọng trong giai đoạn thời tiết tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ.

Những thói quen ăn uống cần tránh ở bé

more »

Khi trẻ được 3-4 tháng tuổi, ngoài sữa mẹ và bột nhuyễn, trẻ cũng cần uống nước rau quả. Vậy loại rau và quả nào tốt nhất cho sức khỏe trẻ em trong giai đoạn đầu này?

Trái cây và rau tươi rất cần cho bé trong thời kỳ đầu ăn dặm. Phương pháp làm nước rau quả rất đơn giản: rửa rau, quả thật kĩ, cắt thành miếng nhỏ, trộn đều vào máy xay và ép lấy nước.

Sau đó bạn đun sôi kỹ, để nguội và cho trẻ uống. Tốt nhất không nên cho quá nhiều đường hay mật ong vào lúc này vì bộ máy tiêu hóa của trẻ còn yếu.

Đặc biệt, chỉ nên cho trẻ uống từng thìa, không nên cho uống bằng bình hay cốc. Dưới đây là một số nước rau quả tốt cho trẻ:

Nước ép cà rốt

Uống một lượng nhất định nước ép cà rốt tươi mỗi ngày, sẽ giúp trẻ khỏe và linh hoạt hơn. Nước ép cà rốt có thể làm tăng sự thèm ăn và chống nhiễm trùng. Đặc biệt, bà mẹ mới sinh và đang cho con bú, một cốc nước ép cà rốt/ngày, sẽ có nhiều sữa hơn.

Vì cà rốt rất giàu vitamin A nên nước ép cà rốt sẽ nuôi dưỡng và phát triển cơ quan thị giác của bé.

Nước cần tây

Cần tây có hương vị thơm đặc trưng, tăng cường sự thèm ăn. Cần tây rất giàu vitamin A, B1, B2, C… rất cần cho trẻ trong giai đoạn đầu này.

Nên cho trẻ uống nước cần tây vào buổi sáng và giữa các bữa ăn, để thúc đẩy quá trình hoàn thiện cơ thể và tăng cường chiều cao.

Bắp cải trắng

Nước bắp cải thúc đẩy sự phát triển của trẻ và ngăn ngừa bệnh quáng gà. Bắp cải trắng chứa selenium, ngoài tác dụng phòng chống amblyopia (bệnh về mắt), còn giúp tăng cường sức sống cho các tế bào.

Với trẻ trong khoảng 3 tháng trở đi, nước bắp cải trắng tốt cho nướu, có thể làm sạch miệng.

Nước ép cà chua

Chuyên gia y tế tin rằng, mỗi người một ngày ăn 2-3 quả cà chua, đáp ứng đủ vitamin C cho một ngày, uống một ly nước cà chua ép có được lượng vitamin cần thiết cho nửa ngày.

Cà chua chứa nhiều acid citric và acid malic có thể thúc đẩy sự hình thành của dịch vị, tăng cường tiêu hóa.

Trẻ em một ngày cho uống vài thìa nước cà chua giúp bảo vệ mạch máu, khỏe tim. Ngoài ra, nước ép cà chua còn giúp bảo vệ làn da mẫn cảm của bé.

Nước ép dưa leo

Với trẻ nhỏ, nước ép dưa chuột có lợi cho tim,mạch máu, các dây thần kinh, tăng cường trí nhớ.

Ngoài ra, nước ép dưa chuột có thể phòng chống và điều trị các bệnh nha chu, giúp bé mọc tóc nhiều hơn.

Xem thêm Thực đơn cho bé

(Theo meyeucon)

more »

Trẻ biếng ăn là nỗi lo lắng của không ít các bậc làm cha mẹ. Biếng ăn là một trong những nguyên nhân làm trẻ chậm lớn.

Tại sao con tôi chậm lớn?

Thắc mắc hay được “lặp lại” nhất ở các phòng khám dinh dưỡng trẻ em là vì sao con tôi chậm tăng cân và rất biếng ăn.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng biếng ăn ở trẻ mà các bà mẹ cần lưu ý. Đó có thể là do bé vừa trải qua một đợt ốm, viêm phổi; hoặc trong giai đoạn trẻ mọc răng, sưng lợi, khó ăn nên ngán ăn. Cũng có thể trẻ bị biếng ăn tâm lý do lỗi của cha mẹ như lượng thức ăn hằng ngày của trẻ ít hoặc không đều, ăn uống không đúng giờ nên dần dần tạo thói quen ăn ít; Thức ăn chế biến không hợp khẩu vị nên bé bỏ ăn; Trẻ hay ăn quà vặt và uống nước ngọt có ga trước khi ăn.

Các bé biếng ăn rất dễ bị thiếu vi chất dinh dưỡng – những chất mà cơ thể cần một lượng sắt nhỏ song có vai trò rất quan trọng, khi thiếu sẽ dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng cho cơ thể. Khi nói đến vi chất dinh dưỡng, tức là bao gồm các vitamin (A, B, C, D, E…) và các vi chất (sắt, kẽm, đồng, selen, mangan…). Các dạng thiếu vi chất dinh dưỡng thường gặp: Thiếu vitamin A gây khô mắt; Thiếu vitamin B1 gây bệnh tê phù; Thiếu sắt gây bệnh thiếu máu; Thiếu iốt gây bệnh bướu cổ và ảnh hưởng tới sự phát triển trí tuệ; Thiếu vitamin D và canxi gây bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người già. Ngoài ra, biếng ăn là nguyên nhân của bệnh suy dinh dưỡng (tùy mức độ nặng, nhẹ).

Khắc phục thế nào?

Trước tiên, các bà mẹ cần tìm ra nguyên nhân nào gây ra tình trạng trẻ biếng ăn. Chẳng hạn, nếu trẻ biếng ăn do mắc các bệnh cấp tính thì phải điều trị bệnh. Khi bị bệnh (sốt, viêm họng, lở miệng hay đau răng…) trẻ có thể biếng ăn, do vậy bạn nên cho bé ăn thức ăn lỏng, dễ nuốt như: sữa, cháo, súp, yaourt,… thậm chí cho ăn kem cũng được.

Bé sẽ ăn ngon bằng vị giác, bằng tai, bằng mắt, khi được bốc, đưa lên miệng lưỡi. Khi có răng thì cần tạo điều kiện cho bé tập nhai. Có nhai mới tiết ra nước bọt, ăn càng ngon thêm.

Dạ dày của trẻ còn nhỏ, mỗi bữa bạn chỉ nên cho trẻ ăn từ 1/2 cho đến 1 bát (khoảng 200ml), chỉ nên cho ăn từng lượng nhỏ, trông đỡ ngán. Thức ăn cần trông “ngon mắt” để bé cảm thấy “muốn nhai”. Sữa mẹ mấy tháng đầu chỉ cho 67kcal/100ml và chỉ đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng của bé từ 0-6 tháng. Vì vậy, từ 6 tháng trở đi cần cho trẻ ăn dặm thêm bột gồm 4 nhóm: thịt cá, rau, dầu, tinh bột. Dầu bổ sung vào bột sẽ bảo đảm việc cung cấp đủ nhu cầu năng lượng của bé. Bước đầu nên tập cho bé quen với dạng sệt của thức ăn nghiền nhuyễn. Khi có nhiều răng, bé có thể ăn đặc hơn: 9 tháng bé đã có 2-3 răng, nên bạn có thể xay nhỏ thức ăn như rau, thịt, cá… cho ăn cùng với cơm nấu nát; đến tuổi lên 2, lên 3 đủ 20 răng thì nên cắt “hạt lựu” các thức ăn để bé tập nhai.

Tính đa dạng cũng rất cần để tránh chán ăn: trẻ em dễ chấp nhận ăn riêng từng thức ăn như: trái cây, bánh quy, yaourt, cháo, nhưng chóng chán những hỗn hợp thức ăn.

Khuyến khích tính chủ động trong ăn uống: thay vì “kè kè” theo sau bé để đút, nên bày cho bé trò “tự xúc ăn” xem bàn tay bé có khéo cầm thìa, hàm bé nhai có giống bố, mẹ không? Khi bé làm được điều gì tốt bạn nên nhớ khen, bé sẽ rất thích, trở nên tự tin và tiếp tục thực hiện, thành thói quen.

Muốn bé mau tăng cân nên đáp ứng 3 nhu cầu chính yếu: ăn, ngủ, vận động – bổ sung cho nhau chứ không thay thế nhau.

Bạn cũng cần tạo điều kiện cho bé chơi, vận động ngoài trời ít nhất 30 phút mỗi ngày. Sẽ chẳng có bé nào đến bữa lại không đói, đến giấc lại không ngủ nếu bé được vận động đầy đủ. Ăn được ngủ được chắc chắn cháu sẽ lên cân “đều đều”.

Trong trường hợp những cố gắng trên vẫn không cải thiện được tình hình, bạn nên đến các bác sĩ nhi hoặc dinh dưỡng để được tư vấn thêm về cách nuôi dưỡng hoặc có thể được tư vấn về bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng trong một số loại vitamin tổng hợp nếu cần thiết.

Nguồn: Suckhoedoisong

more »

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu nhất là với các bé biếng ăn. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức để tăng thêm dinh dưỡng, canxi lẫn trí não cho bé.

Nấu cháo hải sản sao cho thơm ngon lại giàu dinh dưỡng là một nghệ thuật khó. Bebiengan.org hướng dẫn bạn 6 lọai cháo hải sản cho bé biếng ăn

1. Cháo tôm

Nguyên liệu:

• Tôm 150g
• Gạo 50g
• Bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng.
• Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn.
• Gạo xay thành bột.
• Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.
• Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.

2. Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu:

• Cá quả 1 con (300g)
• Rau cải xoong 30g
• Gạo 50g
• Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

Cháo cá quả, cải xoong vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất cho bé

Cách làm:

• Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.
• Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).
• Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

3. Cháo ngao, rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 300g ngao sống.
• 3-5 lá mồng tơi.
• 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Cách làm:

• Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.
• Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
• Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

4. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g
• Cà rốt 10g
• Cá lóc 30g
• Khoai tây 10g
• Dầu ăn
• Nước

Cháo cá lóc, khoai tây, cà rốt trông rất ngon mắt

Cách làm:

• Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.
• Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.

5. Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20g
• Bông cải bào nhuyễn: 20g
• Bột bán: 5g
• Thịt cua băm nhuyễn: 20g
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Cách làm:

• Hòa cua với một ít nước cho tan đều.
• Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.
• Cho cua và bông cải vào đun sôi.
• Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.
• Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

6. Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)
• Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh)
• Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh)
• Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh)
• Nước 200ml (1 chén).

Món cháo tôm, rau rền rất bổ dưỡng cho bé yêu khỏe mạnh

Cách làm:

• Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng.
• Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản

Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

• Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.
• Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.
• Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé

Xem thêm Phương pháp nấu ăn cho bé đang tập nhai

more »

Bé nhà bạn hay biếng ăn vì thế bạn nên chắt lọc những món ăn có nhiều tinh túy dinh dưỡng nhất trong mỗi bữa ăn của bé. Theo một số nghiên cứu thì trí nhớ của bé sẽ tốt hơn rất nhiều nhờ vào một số thực phẩm.

“Vua trí nhớ” thế giới – Ben Pridmore trong 15 phút nhớ được 170 từ được xếp ngẫu nhiên, đồng thời trong 5 phút anh đọc lại thành công 100 ngày tháng diễn ra các sự kiện lịch sử.

Xem thêm Khi hầm xương nên cho trẻ ăn cái hay nước

Biết được, khả năng tuyệt vời của Ben, các bà mẹ đều thầm ước ao: “Giá như con mình cũng có trí nhớ tốt để học giỏi hơn”.

Việc này không khó, vì thực tế, ngoài việc luyện tập trí nhớ, người mẹ có thể giúp trẻ nhớ tốt bằng một thực đơn dinh dưỡng tăng cường trí nhớ đấy!

Cá

Cá đặc biệt là cá hồi là một nguồn cung cấp axit béo omega DHA và EPA tuyệt vời. Cả hai chất này đều cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ.

Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh trẻ em nếu nhận được nhiều axit béo trong chế độ ăn uống sẽ có tư duy nhanh nhạy và sắc bén hơn, làm các bài kiểm tra tốt hơn…

Bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ để thay thế cá hồi nhưng dù cùng là một nguồn cung cấp omega – 3 nhưng cá ngừ không phải là một nguồn cung cấp omega – 3 phong phú như cá hồi.

Bơ đậu phộng

Đậu phộng và bơ là nguồn cung cấp nhiều vitamin E. Đây là một chất chống ôxy hóa để bảo vệ màng tế bào thần kinh, giúp bão bộ và hệ thần kinh sử dụng glucose tăng năng lượng cho trẻ.

Bột yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc quen thuộc nhất của trẻ em và rất bổ dưỡng cho não bộ của bé phát triển.

Vì thế, bạn nên cho trẻ ăn cháo bột yến mạch vào buổi sáng vì nó cung cấp năng lượng tuyệt vời cho não bộ của trẻ khi đến trường.

Sữa và sữa chua

Sữa có chứa nhiều protein và vitamin B cần thiết cho sự phát triển của các mô não, là chất dẫn truyền thần kinh và các enzyme.

Sữa và sữa chua cũng cung cấp nhiều protein và carbohydrates – nguồn năng lượng ưa thích cho não bộ của trẻ. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều vitamin D, tốt cho hệ thống thần kinh và các tế bào của con người.

Trứng

Trứng từ lâu đã nổi tiếng như là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Đặc biệt lòng đỏ trứng có chứa hợp chất choline giúp phát triển trí nhớ cho trẻ.

Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những món ăn có trứng cho trẻ một cách nhanh gọn nhất. Ví như bạn có thể chiên trứng kẹp vào bánh mỳ để trẻ ăn sáng khi đến trường.

Ngô

Trong ngô có chứa nhiều axit béo và axit không no như axit linonic, nên có tác dụng bảo vệ não bộ và giảm lượng mỡ trong máu.

Đặc biệt là lượng axit glutamic trong ngô rất cao, nên sẽ kích thích các tế bào não không ngừng chuyển động và trao đổi thông tin. Ăn ngô thường xuyên, nhất là “tươi” sẽ giúp bạn có một bộ não khỏe mạnh.

Súp lơ

Súp lơ là một loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein, mỡ, canxi và sắt cao gấp 15 lần so với rau chân vịt.

Ngoài ra súp lơ còn bổ sung thêm vitamin B1. Loại rau này có tác dụng an thần, có thể phòng ngừa ung thư.

Cam

Cam là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.

Cam tốt cho mọi người, đặc biệt là các “sĩ tử” nên bổ sung thêm loại quả này trong khẩu phần ăn của mình vì nó có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Theo eva

more »

Vị ngọt của nước hầm xương giúp bé cảm thấy ngon miệng, dễ tiêu hóa và giúp xương chắc khỏe. Nhiều bà mẹ có thói quen ninh xương để lấy nước nấu bột cho con và tin rằng nước xương hầm rất giàu canxi, chứa  tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng thì không nghĩ như thế.

Đối với trẻ, việc sử dụng chất béo hợp lý là cực kỳ cần thiết cho sự phát triển. Trọng lượng của trẻ tăng gấp đôi so với lúc sinh khi được năm tháng, gấp ba lúc một tuổi, gấp bốn lúc hai tuổi. Não của trẻ cũng tăng gấp ba so với lúc sinh khi trẻ một tuổi, đạt 80% não người lớn lúc hai tuổi, bằng não người trưởng thành khi trẻ sáu tuổi. Trong khi đó, chất béo lại chiếm đến 70 - 85% cấu tạo của não và dây thần kinh. Vì vậy, thời gian này trẻ cần năng lượng và chất béo rất nhiều.
Tham khảo thêm Phương pháp nấu ăn cho bé đang tập nhai

Mặc dù trong tủy xương có nhiều chất béo, nhưng đây là chất béo động vật, khó tiêu hóa. Nếu trẻ ăn nhiều, sẽ gây tiêu chảy hoặc phân sống. Quan niệm cho rằng chỉ cần cho trẻ ăn bột, cháo với nước hầm xương là đầy đủ chất dinh dưỡng, hoàn toàn sai. Bởi nước hầm thịt, xương không chứa nhiều chất dinh dưỡng, mà chỉ chứa rất ít vitamin, đạm, canxi...

Canxi là thành phần quan trọng trong cấu trúc xương và răng, giúp xương phát triển vững chắc và giúp trẻ phát triển chiều cao. Trong xương có nhiều canxi nhưng đó là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không thể hấp thụ được. Đây chính là nguyên nhân khiến trẻ còi xương, chậm mọc răng do thường xuyên chỉ ăn bột, cháo với nước hầm xương.

Chất đạm có trong thịt, cá, tôm… dù có nấu bao lâu vẫn tồn ở bã thịt. Nếu trẻ chỉ ăn nước mà không ăn cái sẽ bị thiếu chất đạm dẫn đến suy dinh dưỡng và thiếu máu. Còn các loại vitamin C, E, A, sắt, kẽm… có trong rau củ chỉ hòa tan vào nước một lượng ít, trẻ sẽ bị táo bón nếu chỉ cho ăn nước do thiếu chất xơ. Vì vậy, nên cho trẻ ăn cả phần cái bằng cách nghiền, xay hoặc băm nhỏ để đảm bảo đầy đủ chất.

Cháo, bột hoặc cơm nếu trộn với nước hầm xương mà không có rau, thịt, sẽ tạo cho trẻ cảm giác dễ nuốt. Lâu dần, trẻ sẽ hình thành thói quen lười nhai, hay ngậm thức ăn và dẫn đến chán ăn. Nhai đóng vai trò rất quan trọng đối với sự tiêu hóa thức ăn. Nhai không chỉ làm nhỏ thức ăn, trộn lẫn chúng với nước bọt chứa men tiêu hóa mà còn tác động đến hệ xương hàm của trẻ.

Để đảm bảo đủ dinh dưỡng, thức ăn cho trẻ cần phải chứa bốn nhóm dinh dưỡng sau:

- Tinh bột (gạo, mì, ngô, khoai…): Cung cấp phần lớn năng lượng, hơn 1/2 nhu cầu về đạm và vitamin mà cơ thể bé cần.

- Đạm (thịt, cá, tôm, cua…): Rất cần cho sự tăng trưởng, phát triển của trẻ.

- Chất béo (dầu ăn): Rất cần cho sự phát triển của bộ não, cung cấp nhiều năng lượng, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo, đồng thời làm bột mềm, dễ nuốt.

- Các loại rau không chỉ cung cấp vitamin, sắt, các chất khoáng khác cần thiết cho cơ thể, mà còn cung cấp chất xơ giúp bé tránh được táo bón.

more »

Nhiều ông bố bà mẹ thường ép trẻ ăn nhiều món để trẻ có thể lực tốt, có sức đề kháng hơn. Tuy nhiên có một số thực phẩm chúng ta không nên cho trẻ dùng quá nhiều như quẩy, bỏng ngô hay trứng muối. Chúng đều là những món ăn nên tránh nếu bạn không muốn con mình giảm khả năng tư duy.

 1. Đồ ăn có nhiều mì chính

Các nghiên cứu y học đã chứng minh nếu bà bầu thường ăn món ăn có mì chính trong thời gian mang thai sẽ làm bé trong bụng bị thiếu kẽm, bé 1 tuổi hay ăn món có thêm mì chính gây hủy hoại tế bào não của bé.

Tổ chức y tế khuyến cáo rằng: người trưởng thành mỗi ngày không nên hấp thu vào cơ thể nhiều hơn 4g mì chính, phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 1 tuổi càng phải cẩn thận. Với các bé ở độ tuổi lớn hơn cũng nên hạn chế tối đa loại gia vị này. 

Xem thêm những loại thực phẩm đe dọa bé

2. Đồ ăn có nhiều chất béo bị oxy hóa

Hấp thụ quá nhiều chất béo bị oxy hóa vào cơ thể sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của đại não, khiến bé kém thông minh so với các bạn cùng lứa tuổi.

Các loại thịt sấy khô, các đồ được chiên, rán qua dầu mỡ là những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bị oxy hóa. Bạn nên giảm số lượng và tần suất xuất hiện của loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày của bé.

3. Đồ ăn quá mặn

Đồ ăn quá mặn không chỉ dẫn đến bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch mà còn gây tổn hại cho các mạch máu, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho não khiến các tế bào thần kinh của não bé bị thiếu oxi, về lâu dài sẽ làm trí nhớ của bé bị giảm sút, giảm khả năng tư duy.

Các bác sỹ đã chỉ ra lượng muối cần thiết cho cơ thể như sau: người trưởng thành mỗi ngày dùng không quá 7g, trẻ em không quá 4g. Vì vậy, bố mẹ nên chú ý hạn chế cho bé ăn các món có vị mặn như dưa muối, thịt muối, một số loại nước tương, nước mắm.

4. Đồ ăn có chứa alumin

Thường xuyên cho bé ăn thực phẩm có hàm lượng alumin cao sẽ dẫn đến chứng suy giảm trí nhớ, bé phản ứng chậm chạp, không linh hoạt thậm chí còn gây nên bệnh thiểu năng trí tuệ. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên cho bé ăn quẩy hoặc các loại bánh chiên, rán qua dầu mỡ, đây là những thực phẩm có chứa nhiều alumin.

5. Đồ ăn có chứa chì

Chì là chất rất độc hại, y học đã chứng minh rằng chì là “sát thủ” của các tế bào não, gây tổn thương nghiêm trọng cho đại não. Bắp rang, bỏng ngô, trứng muối, bia là những thực phẩm chứa tương đối nhiều chì, bạn nên cho bé ăn càng ít càng tốt.

Theo TTVN

more »

Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, tỉ lệ chất đạm trong trứng ngang bằng với tỉ lệ chất đạm trong sữa. Nhưng khi ăn trứng sẽ dễ hấp thu chất đạm hơn so với sữa, đối với những bé không biếng ăn mà chỉ biếng uống sữa bạn có thể cho bé ăn chứng để được cung cấp đầy đủ chất đạm.

Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, vitamin và các khoáng chất khác rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: kẽm, vitamin A chống chứng bệnh quáng gà ở trẻ và chất sắt...

Cách nấu chè giải nhiệt cho bé biếng ăn

Cách làm một số món mặn cho bé biếng ăn (phần 2)

Cách nhận biết & Hậu quả khi thiếu các loại vitamin ở trẻ (phần 1)

   

SỰ KHÁC NHAU GIỮA TRỨNG GÀ VÀ TRỨNG VỊT

Thường các mẹ hay phân vân giữa việc cho bé ăn loại trứng nào, trứng gà hay trứng vịt ?. Nếu chúng ta so sánh về phần khối lượng bao gồm cả vỏ trứng thì trứng vịt nặng gần gấp đôi trứng gà. Còn nếu không tính vỏ thì 3 quả trứng gà là 100gr còn 100gr trứng vịt là 1,5 quả.

TRỨNG GÀ TỐT HƠN TRỨNG VỊT DO ĐÂU ?

- Các vi chất dinh dưỡng của trứng gà nhiều hơn trứng vịt.

- Hàm lượng kẽm và vitamin A cao hơn, có thêm vitamin D

- Giàu chất đạm, chất béo thấp (tránh gây đầy bụng, khó tiêu cho trẻ).

CÁCH CHO BÉ ĂN TRỨNG GÀ

Trứng không phải lúc nào cũng tốt nếu như bạn biết cách cho bé ăn sao cho phù hợp với từng lứa tuổi.

- Trẻ 6-7 tháng: ăn 1/2 lòng đỏ/bữa và ăn 2-3 lần/tuần

- Trẻ 8-12 tháng: ăn 1 lòng đỏ/bữa và 3-4 lần/tuần

- Trẻ 1-2 tuổi: ăn 3-4 quả/ tuần ở độ tuổi này thì bé có thể ăn cả lòng trắng

CÁCH CHẾ BIẾN

-Có một số bé nhỏ rất biếng ăn lồng đỏ trứng mà chỉ thích ăn lồng trắng trứng khi luộc, điều này không sao cả vì bên ngoài lòng trắng trứng cũng có nhiều chất dinh dưỡng.

- Khi cho bé ăn trứng gà, thì nên luộc hoặc nấu chín cho bé ăn để các dưỡng chất và vitamin được hấp thụ tốt hơn, đặc biệt là vitamin H có trong lòng trắng trứng. Vitamin H là vitamin ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của cơ thể.

- Khi chiên trứng cho bé thì bạn nên chiên với lửa nhỏ để lòng đỏ và lòng trắng của trứng đều được chín đều. Nếu chiên với lửa lớn lòng trắng trứng sẽ bị cháy trong khi đó lòng đỏ lại chưa chín làm tiêu hủy các vitamin tan trong nước như B1, B2.

- Tỷ lệ chất dinh dưỡng còn lại trong trứng sau khi qua chế biến là: 40% ở trứng gà sống, 100% ở trứng gà luộc, 98,5% ở trứng rán chín tới, 81% trứng rán già, 85% ở trứng ốp, 87,5% trứng chưng và 97% trứng ốp.

more »

Vào những ngày hè nóng bức, lượng nước trong cơ thể bé tiết ra tương đối lớn. Bên cạnh đó bé nhà bạn lại biếng ăn rau và uống nước. Để giải quyết vấn đề này bạn hãy nấu cho bé những món chè giải nhiệt thật tươi mát và thơm ngon nhé

CHÈ BƯỞI

Nguyên liệu:

- Bưởi da xanh: chỉ lấy phần cùi trắng

- Bột lọc: 500gr

- Bột năng: 200gr

- Đường: tùy khẩu vị

- Đậu xanh: 150gr

- Muối trắng: 50gr

- Nước cốt dừa: 1/2 hộp

Cách thực hiện:

- Cùi bưởi thái thành những miếng nhỏ cỡ hạt lạc, bóp với muối trắng + 1 chút nước

- Bóp thật kỹ cho đến khi cảm thấy miếng cùi chuyển sang màu trong và tiết tinh dầu nhờn. Làm lại thao tác này 6-7 lần cho sạch rồi rửa lại bằng nước.

- Đun nước sôi pha với chút muối thả cùi bưởi vào luộc. Cho đến khi nước sôi trở lại đảo đều cùi bưởi và đun thêm 2 phút nữa, sau đó vớt cùi bưởi ra.

- Tiếp tục xả nước, vắt kiệt 3-4 lần làm như vậy cùi bưởi sẽ trắng và hết đắng.

- Tiếp theo các bạn sên cùi bưởi với đường, chế thêm nước vào từ từ cho đến khi đường tan hết và bạn nhìn thấy cùi bưởi nở căng thì thôi.

- Đây là bước quan trọng, khi cùi bưởi thật là nóng bạn nhanh tay trộn cùi bưởi với bột lọc, lúc này bột sẽ thấm hút vào trong và khi nấu miếng cùi bưởi sẽ trở nên trong và giòn.

- Sau đó bạn dùng một cái rây, rây phần cùi bưởi vừa trộn với bột lọc cho hết những phần bột lọc thừa, đun nước sôi thả từng miếng cùi bưởi vào cho đến khi lớp bột năng chuyển sang màu trong và nổi lên, thấy cùi bưởi nổi lên bạn chỉ cần vớt ra và ngâm với nước lạnh. Khi cho cùi bưởi vào nước sôi, bạn nên thả từ từ tránh trường hợp bột lọc xung quanh các cùi bưởi dính vào nhau.

- Hòa thêm bột năng và nước lọc vào nước vừa mới luộc cùi bưởi xong, cho đến khi nước có độ sánh thì cho nước cốt dừa vào, sau đó bạn trút ra để riêng một bát.

- Tiếp theo là phần đậu xanh, đậu xanh đến khi chín, hạt đậu không bị nát. Đun một nồi nước khác với bột năng và đường, quấy chín rồi từ từ rắc đậu xanh, cùi bưởi vào. Bạn nhớ là quấy đều và nhẹ tay để phần đậu xanh và cùi bưởi được hòa trộn đều. Khi nào bạn cho bé dùng thì múc ra bát và rưới một ít nước cốt dừa lên trên. Đối với chè bưởi bạn có thể cho bé ăn nóng hoặc lạnh.

Lưu ý: Bưởi không chỉ để nấu chè, bạn cũng có thể dùng vỏ bưởi để làm mứt. Trong lá, hoa, vỏ bưởi đều chứa tinh dầu. Ngoài ra vỏ bưởi còn có pectin, narigin (glucozid), men tiêu hóa peroxydaza, amylaza, đường ramoza, vitamin A và C.

CHÈ HẠT SEN NHÃN LỒNG

Món chè hạt sen nhãn lồng hấp dẫn ở vị ngọt thanh vừa phải, nhãn ăn giòn giòn, hạt sen bên trong lại bùi và thơm, ngọt nhẹ tạo cảm giác thư thái, dễ chịu kích thích cảm giác ngon miệng cho các bé biếng ăn. Các mẹ có thể dùng món này thay cho các buổi ăn xế (những món ăn xế chiều cho bé biếng ăn) và tráng miệng cho bé.

Nguyên liệu:

- Nhãn lồng hoặc nhãn thái: 500gr

- Hạt sen khô hoặc tươi: 100gr

- Đường phèn: 80gr (nếu gia đình bạn thích ăn nhạt thì bạn có thể bớt lượng đường lại).

Cách thực hiện:

- Hạt sen rửa sạch, nước sôi thả sen vào đun mềm trong khoảng 20-30 phút. Đối với món này khi bạn sử dụng hạt sen tươi để làm nhân thì bạn phải lấy hết tim sen ra, tránh vị đắng bé sẽ không thích ăn.

- Hạt sen mềm, đồ nước đường vào nồi đun nhỏ lửa. Bạn phải canh nước thường xuyên để tránh nước cạn.

- Khi hạt sen thấm đường (bạn có thể nếm thử), vớt hạt sen ra thố nhưng vẫn giữ lại nước đã nấu với hạt sen.

- Nhãn bóc vỏ sạch tách lấy hột bên trong và nhét hạt sen vào thay cho hột nhãn.

- Đun sôi lại nước đường, bạn có thể châm thêm nước và đường, nêm nếm lại theo khẩu vị. Nước sôi đổ cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun thêm 3-5 phút rồi tắt bếp. Món này sẽ ngon hơn nếu ăn lạnh

Xem thêm: Cách làm món tráng miệng với cam cho bé
Thực đơn cho bé biếng ăn

more »

Thường các bé biếng ăn là có thể do một số nguyên nhân như bé cứ nhìn đi nhìn lại thấy mấy món đó hoài, món ăn không hợp với bé hay bé không thích ăn món đó.

Nếu bé nhà bạn không thích ăn cam, bạn hãy thử làm như sau xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Cam vàng: 1 quả

- Dứa (thơm): 1 miếng nhỏ

- Cherry ngâm đường: 1 quả

- Whipping cream hoặc hoa quả khác tùy theo ý bạn

Cách thực hiện:

1. Cam vàng rửa sạch, cắt làm đôi

2. Cắt phần cuống cam hỏi dày một chút (để phần đế được to)

3. Dùng dao tách phần múi cam ra khỏi vỏ, phải thật khéo léo để phần múi cam không bị nát.

4. Sau khi tách ra ta có 3 phần: phần vỏ cam, phần cuống và phần cam đã tách

5. Phần cuống cam úp vào phần vỏ để tạo thành bát nhỏ (xem hình 5)

6. Cắt múi cam làm 4 hoặc 5,6 tùy theo ý thích của bạn

7. Đặt múi cam vừa cắt vào bát vừa làm như ở hình 5, dùng tăm ghim 1 muống dứa nhỏ và 1 chái cherry lại với nhau rồi cắm lên (hình 7)

8. Hoặc Bạn xịt một ít whipping cream lên mặt múi cam và đặt trái cherry vào giữa như hình 8, hoặc trang trí tùy theo ý thích của bạn.

Xem thêm: Những món ăn xế chiều cho bé biếng ăn

Cách chọn rau củ quả tươi ngon cho bé biếng ăn 

more »

Đối với các bé từ 1-2 tuổi biếng ăn, những bữa ăn xế chiều sau khi ngủ trưa dậy rất quan trọng. Thường đa số các bé khi vừa mới ngủ trưa dậy người hay đờ đẫn, đói bụng có cảm giác thèm ăn. Nếu ở giấc này mà bạn không cho bé một hủ sữa chua, một cốc sữa hay một món ăn dặm nào
đó, thì đến trước giờ cơm từ 1-2h bé sẽ rất có nhu cầu được ăn bánh kẹo hay uống sữa và biếng ăn ở bữa tối.

Dưới đây là những món ăn nhẹ vào những buổi xế chiều cho bé

NUI SỐT CÀ CHUA - THỊT BÒ XÀO

Nguyên liệu:

- Nui: 30g (nui sau khi luộc mềm và cắt nhỏ)

- Thịt bò nạc: 20g

- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh

- Cà chua bỏ vỏ, hột và băm nhuyễn: 1/3 trái

- Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê

- Nước súp rau: 100ml

- Bơ: 1/2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

- Bắt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho bơ vào đến khi tan và tráng đều hết chảo, bạn cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay.

- Sau khi thịt bò bằm đã chín tái cho tiếp hành, cà chua và sốt vào xào đều.

- Cho nước súp vào, nấu lửa yếu đến khi thấy sốt sền sệt thì cho nuôi vào, xào cho đến khi khô là được.

SỮA CHUA VÀ KEM CARAMEN CHO BÉ

Nguyên liệu để làm sữa chua:

- Sữa công thức: 120ml (còn ấm ở 50 độ C)

- Men Nestle không đường: 4 thìa cà phê

Cách làm:

- Men dùng thìa đánh cho lỏng ra, sau đó trộn với sữa công thức ấm rồi chia ra các hũ nhỏ.

- Ủ trong nồi cơm điện 4 tiếng (lưu ý là chỉ để trong nồi cơm điện và đậy nắp lại không găm điện và cũng không đậy nắp các hũ khi ủ.

- Sau khi sữa đông lấy ra và để ở ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu làm kem caramel

- Sữa công thức: 200ml

- Đường

- Trứng gà: 1 quả

Cách thực hiện

- Hòa tan đường với sữa

- Trứng đánh nhẹ cho tan và chỉ đánh một chiều, không được đánh bông lên như kem.

- Đổ hỗn hợp từ từ vào sữa, nếu bạn muốn kem caramel mịn và béo hơn bạn nên lọc lại.

- Tiếp tục chia ra từng cốc nhỏ (tráng đấy cốc bằng nước đường thắng với 1 chút nước - đường caramel). Nếu bé bạn không ăn được thì bạn không cần thắng và tráng đáy cốc với đường caramel

- Đem đi hấp cách thủy lửa thật nhỏ chừng 10-15 phút, khi nào bạn thử xiên que tăm vào thấy không dính là được.

Cà rốt rất giàu vitamin A, giúp bé sáng mắt bạn có thể xem thêm cách làm tăng cường sức đề kháng cho bé biếng ăn nhé.

Ngoài ra, nếu biếng ăn bạn cũng có thể cho bé uống thêm một số nước trái cây vào các buổi xế chiều nhằm cung cấp thêm vitamin cho bé. Nhưng đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi thì bạn không nên cho bé uống.

Nếu bạn có ý định cho bé uống sữa đậu nành vào buổi chiều bạn nên lưu ý một số vấn đề về những món nào nên dùng chung với sữa đậu nành những món nào không nên (những lưu ý khi cho bé uống sữa đậu nành)

Xem thêm: cách bổ sung vitamin cho trẻ biếng ăn

more »

Ở bài thiếu vitamin ở bé biếng ăn lần trước, chúng ta đã tìm hiểu 5 loại vitamin thiết yếu cho cơ thể là vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin B12. Tiếp tục trong bài viết lần này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách bổ sung 5 loại vitamin còn lại cho trẻ.

VITAMIN C

- Để nhận biết trường hợp thiếu vitamin C ở bé bạn chỉ cần quan sát "răng của bé", nếu bé hay sún răng, vàng răng, nướu dễ bị sưng viêm đỏ (nhạy cảm). Khi bị thương thường chậm lành vết thương, trẻ hay nhức mỏi toàn thân.

- Vitamin C có nhiều ở cam, chanh, cà chua, khoai tây và hoa cải

VITAMIN D

- Vitamin D hay còn được gọi là 'vitamin ánh sáng' là vitamin rất cần cho sự phát triển cho hệ xương của trẻ nhỏ. Nếu mẹ thấy khi ngủ bé hay đổ mồ hôi trộm, đầu mềm, răng mọc chậm, chậm biết bò, biết đi so với những trẻ bình thường khác. Ngoài ra, khi ngủ bé còn hay giật mình, bực tức, khó chịu

- Thiếu vitamin D cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh còi xương biếng ăn.

- Đối với những trẻ bắt đầu được 2 tháng tuổi lúc thời tiết thích hợp, bạn hãy cho bé đi tắm nắng vào thời gian trước 10 giờ sáng. Khi thiếu vitamin D bạn nên cho bé ăn nhiều chất đạm và thức ăn chứa nhiều vitamin D như: trứng gà, dầu cá.

- Xem thêm bài: Cách bổ sung vitamin cho trẻ biếng ăn.

VITAMIN E

- Bạn chỉ cần nhìn vào chuyển động mắt của bé là có thể nhận biết trẻ có thiếu vitamin E hay không, khi thiếu vitamin E phản xạ của bé sẽ lệch lạc, tâm tính thất thường, mắt chớp và chuyển động không đều, khô da, bàn chân hơi phồng và hay hoa mắt, chống mặt thiếu máu.

- Bổ sung vitamin E cho bé trong lúa mì, dầu cải, lá cải xanh, đậu nành và ngũ cốc các loại.

VITAMIN K

- Trường hợp thiếu vitamin K chỉ xuất hiện ở những bé mời sinh được 3-5 ngày, vì lúc này vi khuẩn có lợi ở ruột chưa tổng hợp đủ vitamin K dẫn đến trẻ bị tắc đường mật, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, khi bạn thấy bé có các biểu hiện như chảy máu ở da, niêm mạc, chảy máu đường tiêu hóa thì chắc chắn bé đang thiếu vitamin K.

VITAMIN PP

- Khi bé bị tiêu chảy, phân nhầy và có máu, trẻ hay bị viêm miệng và lưỡi, bệnh da cóc, lờ đờ khó ngủ. Bệnh này nghiêm trọng vì nếu không được chữa trị kịp thời bé sẽ bị viêm phổi nặng dẫn đến tử vong hoặc viêm thận.

- Bạn nên đưa bé tới các trạm y tế để uống vitamin PP, bên cạnh đó nên bổ sung thêm vitamin B1 và men bia cho bé.

more »

Để bé có được một cơ thể khỏe mạnh và phát triển toàn diện, các mẹ cần phải biết cách bổ sung đầy đủ các loại vitamin cho bé. Dưới đây là dấu hiệu nhận biết , hậu quả và cách bổ sung 10 loại vitamin thiết yếu cho bé. Thiếu vitamin cũng là một trong những nguyên nhân của bệnh còi xương biếng ăn và dấu hiệu nhận biết bé biếng ăn suy dinh dưỡng.

VITAMIN A

- Thiếu vitamin A trẻ sẽ bị khô mắt, khả năng nhìn dưới ánh sáng chói kém, ít nước mắt, da khô thường hay bong vẩy, sần sùi như da rắn, hay buồn ngủ. Thiếu vitamin A nhiều sẽ dẫn đền bệnh quáng gà.

- Cách bổ sung vitamin A: cho trẻ ăn dặm và bú mẹ đúng thời gian và đủ số lượng theo từng độ tuổi, đủ chất, bổ sung các dầu ăn vào cháo ăn dặm hay súp cho bé. Ăn bổ sung các loại thực ăn chứa nhiều vitamin A như: gấc, đu đủ, rau ngót, trứng gà, gan... Bên cạnh đó bạn nên đưa trẻ đến các trạm y tế để uống bổ sung định kỳ vitamin A 6 tháng/lần.

Lưu ý: Nếu bé không thích ăn rau hoặc uống nước trái cây, các mẹ có thể bổ sung vitamin A cho bé bằng cách tăng cường sức đề kháng cho bé biếng ăn với món Pudding cà rốt vừa đẹp mắt lại dễ ăn.

VITAMIN B1

- Thiếu vitamin B1, cơ thể bé thường mệt mỏi, biếng ăn, rối loạn tiêu hóa, không tăng cân, nước tiểu ít, ít tập trung, thường hay nằm mơ khóc và dễ dỗi hờn. Khi tình trạng thiếu vitamin B1 nghiêm trọng bé sẽ bị phù chân, co giật, viêm lưỡi và viêm khóe mép.

- Khi có các dấu hiệu trên xảy ra cha mẹ cần phải thay đổi cách ăn uống cho trẻ, bổ sung các loại thực phẩm cho bé như: sữa bò, sữa mẹ (nếu như bé còn đang bú mẹ), trứng (có thể cho bé ăn kết hợp Cháo trứng cho bé biếng ăn), ngũ cốc. Thường khi cho bé ăn rau, các mẹ không nên nấu quá chín vì lượng vitamin B1 trong rau sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
VITAMIN B2

- Khi thiếu vitamin B2, bé sẽ có triệu chứng loét miệng, lở môi, mệt mỏi, tóc khô.

- Bổ sung vitamin B2 cho bé bằng cách cho bé ăn nhiều rau xanh, sữa, gan, trứng, cá và thận.

Lưu ý: Khi cho bé ăn nhiều rau xanh, bạn phải biết Cách chọn rau củ quả tươi ngon cho bé biếng ăn thật cẩn thẩn tránh mua nhầm các loại rau chứa các chất kích thích tăng trưởng và đã được bón phân đạm sẽ không tốt cho bé và rất dễ bị nhiễm độc. 
VITAMIN B6

- Nếu bé bạn hay giật mình và khóc về đêm, thường mệt mỏi ít hoạt động, rụng tóc, da khô, môi nứt nẻ, thân nhiệt ấm ấm, ngủ không thẳng giấc, hay buồn nôn, nếu thiếu vitamin B6 trầm trọng bé sẽ dễ bị động kinh. - Cha mẹ có thể bổ sung Vitamin B6 cho bé bằng cách cho bé uống sữa đậu nành, ăn bắp cài, trứng, đậu phộng, thận....

- Thường uống sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch, nhưng nó sẽ bị phản tác dụng nếu dùng chung với một số thực phẩm khác, bạn nên lưu ý điều này khi cho bé uống sữa đậu nành (Những lưu ý khi cho bé uống sữa đậu nành). 
VITAMIN B12

- Vitamin B12 có ảnh hưởng rất lớn đến tinh thần và trí tuệ của bé, các triệu chứng như sau: trẻ tỏ ra đờ đẫn, ít hoạt động, phản ứng chậm chạp, chỉ thích ngủ, tay chân hay run rẩy, sau đó thiếu máu.

- Bổ sung vitamin B12 bằng cách cho bé ăn gan, thịt bò, trứng, pho mát, sữa, thận.
- Một số cách làm thức ăn cho bé biếng ăn .

more »