Bebiengan.org giới thiệu với các bạn món súp dâu tây gà xé, lạ miệng và nhiều dinh dưỡng, cho bé không biếng ăn. Súp vốn là món yêu thích của bé, đơn giản vì dễ ăn. Một ít dâu tây thêm vào súp vừa bổ sung vitamin vừa giúp món thêm ngon.

1. Nguyên liệu

• 100g ức gà
• 80g dâu tây
• 700ml nước dùng gà
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 ít hành tím băm, vài cọng hành lá, ngò rí

2. Cách làm

Ức gà rửa sạch, hấp chín để giữ độ ngọt của thịt, xé nhỏ.

Dâu tây ngâm nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch, xắt sợi.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.

Đun nóng nước dùng gà. Cho dầu vào chảo, xào hành tím băm với gà và dâu tây, sau đó cho vào nồi nước dùng, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.

Trứng gà đánh tan, cho từ từ vào nồi súp. Hòa tan bột bắp với ít nước cho vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh, tắt bếp.

Múc súp ra bát, cho thịt gà xé vào, rắc ít tiêu lên, cho bé dùng ấm.

Xem thêm cháo cho bé biếng ăn

Cách nấu chè giải nhiệt cho bé biếng ăn

more »

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu nhất là với các bé biếng ăn. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức để tăng thêm dinh dưỡng, canxi lẫn trí não cho bé.

Nấu cháo hải sản sao cho thơm ngon lại giàu dinh dưỡng là một nghệ thuật khó. Bebiengan.org hướng dẫn bạn 6 lọai cháo hải sản cho bé biếng ăn

1. Cháo tôm

Nguyên liệu:

• Tôm 150g
• Gạo 50g
• Bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng.
• Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn.
• Gạo xay thành bột.
• Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.
• Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.

2. Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu:

• Cá quả 1 con (300g)
• Rau cải xoong 30g
• Gạo 50g
• Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

Cháo cá quả, cải xoong vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất cho bé

Cách làm:

• Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.
• Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).
• Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

3. Cháo ngao, rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 300g ngao sống.
• 3-5 lá mồng tơi.
• 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Cách làm:

• Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.
• Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
• Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

4. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g
• Cà rốt 10g
• Cá lóc 30g
• Khoai tây 10g
• Dầu ăn
• Nước

Cháo cá lóc, khoai tây, cà rốt trông rất ngon mắt

Cách làm:

• Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.
• Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.

5. Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20g
• Bông cải bào nhuyễn: 20g
• Bột bán: 5g
• Thịt cua băm nhuyễn: 20g
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Cách làm:

• Hòa cua với một ít nước cho tan đều.
• Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.
• Cho cua và bông cải vào đun sôi.
• Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.
• Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

6. Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)
• Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh)
• Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh)
• Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh)
• Nước 200ml (1 chén).

Món cháo tôm, rau rền rất bổ dưỡng cho bé yêu khỏe mạnh

Cách làm:

• Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng.
• Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản

Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

• Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.
• Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.
• Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé

Xem thêm Phương pháp nấu ăn cho bé đang tập nhai

more »

Hiện nay các bác sĩ dinh dưỡng gặp nhiều bà mẹ phàn nàn “Bác ơi em cho cháu ăn chẳng thiếu thứ gì, mất bao nhiêu công ninh nấu, mà sao cháu chẳng lên cân, da cứ xanh nhợt, mà chẳng biết đi, biết đứng gì cả” khi được hỏi về cách chế biến thức ăn cho trẻ thì hầu hết các bà mẹ này đều chỉ ninh lấy nước thịt, nước xương nấu bột nấu cháo cho trẻ, lý do là vì sợ cháu không ăn được, sợ cháu bị hóc thức ăn, một số cháu cứ lợn cợn tý thịt là nôn. Có những bà mẹ khi được Bác sĩ chẩn đoán là cháu bị còi xương thì nói luôn “Ngày nào em cũng ninh nửa cân xương ống, hai đôi chân gà để nấu bột cho cháu ăn mà sao vẫn bị còi xương hở bác?”

Ông bà ta thường có câu “Khôn ăn cái, dại ăn nước”, thế nhưng còn rất nhiều người quan niệm rằng, khi ninh thịt, ninh xương các chất bổ béo đã ra hết nước, nên chỉ cho con ăn nước vừa dễ ăn, dễ tiêu hoá lại vừa bổ, nhưng kết quả là dù chăm sóc kĩ càng chu đáo bao nhiêu, tốn tiền mua thực phẩm mất thời gian ninh nấu, tốn nhiều nhiên liệu như ga, điện, củi, than…mà con vẫn bị còi xương, suy dinh dưỡng.

Tham khảo thêm bài Nước hầm xương có đủ dinh dưỡng cho bé

Khi được các bác sĩ giải thích: "khi ninh thịt và xương chỉ có rất ít các axit amin hoà tan trong nước tạo vị ngọt, thơm, còn lại phần lớn chất đạm vẫn còn lại ở bã thịt, nếu cháu chỉ ăn nước thịt sẽ bị thiếu chất đạm dẫn đến suy dinh dưỡng còi cọc và thiếu máu, còn ninh xương thì canxi hoà tan trong nước rất ít, cháu bị thiếu canxi nên bị còi xương"; bà mẹ mới ồ lên “thế mà mà em cứ tưởng nước mới là chất bổ, em ninh kỹ thế cơ mà”. Cũng có những ông bố tâm sự: “Vợ em bận việc suốt ngày, mọi việc chăm sóc cháu đều khoán cho người giúp việc, mỗi ngày ninh 2- 3 lạng thịt thăn để nấu bột cho cháu, phần bã còn lại chị giúp việc tiếc của nên ăn, thế mà cháu bé thì cứ gầy còm xanh xao, còn chị giúp việc cứ béo tròn, da dẻ hồng hào, bây giờ nghe bác giải thích em mới hiểu phần bã thịt nhạt nhẽo ấy lại còn nhiều chất bổ đến vậy”. Nghe những câu chuyện trên chắc các bà mẹ cũng đã hiểu nên cho con ăn cái hay ăn nước.

Nhiều bà mẹ cho rằng nước hầm có nhiều chất bổ, giúp trẻ dễ tiêu hóa và cứng xương. Thực ra, trong nước thịt, nước xương ninh hầm có nhiều nitơ, tuy tạo được hương vị thơm ngon, kích thích sự thèm ăn nhưng lại có rất ít đạm và canxi. Còn nước luộc rau, chỉ có một ít vitamin hòa tan trong nước (vitamin C, vitamin B1) với lượng không đáng kể. hơn nữa chỉ cho ăn nước rau sẽ thiếu chất xơ dẫn đến trẻ bị táo bón cũng không hấp thu được thức ăn cũng dẫn đến suy dinh dưỡng. Trong những năm đầu đời, cân nặng và chiều cao của trẻ phát triển rất nhanh. Do vậy, nhu cầu dinh dưỡng tính theo cân nặng của trẻ cao hơn hẳn người lớn. Nếu chỉ luộc hoặc ninh thức ăn rồi lấy nước nấu bột, trẻ sẽ không có đủ dinh dưỡng. Nên cho trẻ ăn cả phần cái bằng cách nghiền, xay hoặc băm nhỏ. Tất cả các thành phần dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, kẽm... (giúp tạo dựng nên cấu trúc tế bào của các tổ chức và tham gia vào nhiều hoạt động chức năng cơ thể) đều nằm trong phần cái của thức ăn.

Trên thực tế cũng có bà mẹ biết rằng ăn cả cái thì tốt hơn nhưng cứ cho ăn là trẻ lại nôn nên phải ăn nước vậy phải làm thế nào cho trẻ ăn được cái? Điều quan trọng là ngay từ bữa ăn dặm đầu tiên, bà mẹ đã phải cho con ăn cả cái, chỉ có điều tập ăn ít một, lúc đầu xay băm nhuyễn, sau đó tăng dần độ thô của thức ăn lên, những miếng ăn đầu tiên cháu có thể ậm ẹo muốn nôn, nhưng nếu kiên trì tập trẻ sẽ quen và không nôn nữa. Khi trẻ bắt đầu có răng, nhất là có răng hàm (từ trên 1 tuổi) thì không dùng máy xay sinh tố nữa mà phải cho ăn thô: chỉ băm thức ăn, thái rau, ăn cháo hạt hoặc cơm nát, mỳ, bún phở để cho trẻ tập nhai, khi nhai thức ăn kích thích tuyến nước bọt tiết men tiêu hoá giúp trẻ ăn ngon miệng và tiêu hoá tốt, động tác nhai cũng giúp xương hàm phát triển, sau này bé không bị mọc răng lệch do cung hàm hẹp, cho ăn thô sớm cũng phòng ngừa được chứng biếng ăn ở trẻ. Như vậy, câu nói của ông bà ta “khôn ăn cái, dại ăn nước” quả là không sai!

Theo Ths. Bs Lê Thị Hải

more »

Bé biếng ăn ở độ tuổi ăn dặm ngay cả khi bú và ăn bột thường là nỗi lo của các mẹ. Nhiều mẹ lo lắng khi thấy con mình sang giai đoạn ăn cháo nhuyễn đã bắt đầu có dấu hiệu bé biếng ăn. Dưới đây là một số món cháo tiếp theo để giúp bé cải thiện tình trạng này:

Cháo cho bé biếng ăn (phần 1)

Bổ sung chất dinh dưỡng từ dầu ăn

Cháo tim heo

Nguyên liệu:

- Tim heo: 100gr

- Gạo nếp: 50gr

- Hạt cau: 1/2

- Gia vị

Cách chế biến:

- Rửa sạch tim heo, băm nhỏ, ướp gia vị mắm muối rồi xào chín,

- Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300ml nước.

- Gạo nếp cho vào nước hạt câu nấu cho đến khi nhừ

- Cháo chín thì cho tim heo vào, đảo đều tới khi cháo sôi lên là được.

- Trước khi cho bé ăn bạn nên thêm cho bé từ 1-2 muỗng dầu ăn và cho bé dùng khi còn nóng ấm.

Cháo cá lóc

Nguyên liệu:

- Cá lóc: 300gr

- Gạo tẻ: 25gr

- Gạo nếp: 25gr

- Gia vị: dầu ăn, muối iốt

Cách thực hiện

- Cá lọc cạo vảy làm sạch, đem luộc chín. Sau đó gỡ lấy phần thịt ướp mắm, muối gia vị.

- Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300ml nước.

- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nước xương cá nấu nhừ.

- Khi cho bé ăn bạn nên cho vào 1-2 muỗng dầu ăn dành cho bé để dễ hấp thu các dưỡng chất.

Lưu ý: Đối với những món cháo này bạn nên cho bé ăn 2 lần/ngày và 3 ngày/ tuần và ăn cách ngày.

more »

Tiếp theo phần chè bưởi và chè hạt sen nhãn lồng cho bé biếng ăn kỳ trước, dưới đây là một số món chè nóng cho bé tùy theo mùa. Những món này bạn cũng có thể cho bé ăn vào lúc xế chiều.

Cách nấu chè giải nhiệt cho bé biếng ăn (phần 1)
Cháo cho bé biếng ăn
Bí quyết cho các mẹ sinh con đầu lòng

1. Chè bà ba
Nguyên liệu:
- Đậu trắng: 50g
- Đậu đen: 50g
- Đậu đỏ: 50g
- Đậu xanh: 40g
- Rong biển: 30g
- Nước cốt dừa, đường trắng, nước dừa
- Chuối chín bóc vỏ: 1 quả
- Khoai lang chín: 1 quả
- Đậu phộng rang
Cách thực hiện
- Bỏ tất cả các loại đậu vào nước dừa và nước lọc đun sôi cho đến khi đậu mềm.
- Cho đường vừa ăn, sau đó mới cho chuối và khoai lang cắt khúc vào/
- Cho nước cốt dừa vào, nêm vừa độ ngọt.
- Cho đậu phộng lên trên.

2. Chè đậu xanh khoai môn

Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 300gr
- Khoai môn: 200g
- Nước cốt dừa, đường, và nước dừa
Cách thực hiện:
- Cho nước dừa tươi và nước lọc vào đun sôi (số lượng nước dừa bằng 1/2 số lượng nước lọc), sau đó cho cho đậu xanh vào đun 10 phút.
- Cho tiếp khoai môn vào đun cho chín
- Nêm đường tùy theo độ ngọt mà gia đình bạn thích, thêm một chút nước cốt dừa, sau 3 phút tắt bếp.

more »

Trải qua giai đoạn ăn dặm, khi bé bước sang độ tuổi thứ 2 cùng với giai đoạn tập ăn cơm hạt. Bên cạnh việc nấu cơm thật ngon cho bé, các mẹ cũng phải biết kết hợp với những món mặn thật đa dạng cho bé ăn hằng ngày để tránh tình trạng biếng ăn.

Ngoài những cách làm món chiên, cách làm món xào cho bé mà
bebiengan.org đã cập nhật. Dưới đây là một số món mặn cho bé tập ăn cơm hạt, bạn có thể tham khảo:

1. TRỨNG CÀ CHUA CHIÊN

Nguyên liệu:

- Trứng vịt: 1 quả

- Cà chua: 1 quả

- Dầu ăn: 1 muỗng cafe

- Hành, nước mắm, muối ....

Cách làm:

- Trứng đánh tan đều với nước mắm

- Cà chua cắt hạt lựu, băm nhỏ

- Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

- Chảo sau khi nóng, bạn cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng bạn phi hành cho thơm, rồi xào với cà chua.

- Cho trứng vào tráng mỏng đến khi trứng vàng 2 mặt cho ra dĩa

- Đa số các bé nhỏ thường rất thích ăn cơm với trứng. Bạn có thể chế biến nhiều món mặn khác với trứng như: trứng chiên nấm, trứng thịt băm, trứng tôm....

2. CÁ SỐT CÀ

Nguyên liệu:

- Cá nạc: 50g

- Cà chua: 1 trái

- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

- Hành, nước mắm, đường...

Cách thực hiện:

- Cá rửa sạch ướp muối cho hết mùi tanh và sạch

- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn

- Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn

- Cá chiên hơi vàng hay luộc chín, gỡ bỏ xương.

- Bắc chảo nóng, sau đó cho dầu vào, sau khi dầu nóng bạn phi hành vào cho thơm, xào cà chua. Sau đó cho cá vào thêm nước mắm, đường. Đến khi chín thì bạn nêm hành ngò nhắc xuống

Xem thêm: Bí quyết nấu cơm ngon cho bé
Khi nào mới tập cho bé ăn cơm 

more »

Đối với các bé từ 1-2 tuổi biếng ăn, những bữa ăn xế chiều sau khi ngủ trưa dậy rất quan trọng. Thường đa số các bé khi vừa mới ngủ trưa dậy người hay đờ đẫn, đói bụng có cảm giác thèm ăn. Nếu ở giấc này mà bạn không cho bé một hủ sữa chua, một cốc sữa hay một món ăn dặm nào
đó, thì đến trước giờ cơm từ 1-2h bé sẽ rất có nhu cầu được ăn bánh kẹo hay uống sữa và biếng ăn ở bữa tối.

Dưới đây là những món ăn nhẹ vào những buổi xế chiều cho bé

NUI SỐT CÀ CHUA - THỊT BÒ XÀO

Nguyên liệu:

- Nui: 30g (nui sau khi luộc mềm và cắt nhỏ)

- Thịt bò nạc: 20g

- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh

- Cà chua bỏ vỏ, hột và băm nhuyễn: 1/3 trái

- Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê

- Nước súp rau: 100ml

- Bơ: 1/2 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

- Bắt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho bơ vào đến khi tan và tráng đều hết chảo, bạn cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay.

- Sau khi thịt bò bằm đã chín tái cho tiếp hành, cà chua và sốt vào xào đều.

- Cho nước súp vào, nấu lửa yếu đến khi thấy sốt sền sệt thì cho nuôi vào, xào cho đến khi khô là được.

SỮA CHUA VÀ KEM CARAMEN CHO BÉ

Nguyên liệu để làm sữa chua:

- Sữa công thức: 120ml (còn ấm ở 50 độ C)

- Men Nestle không đường: 4 thìa cà phê

Cách làm:

- Men dùng thìa đánh cho lỏng ra, sau đó trộn với sữa công thức ấm rồi chia ra các hũ nhỏ.

- Ủ trong nồi cơm điện 4 tiếng (lưu ý là chỉ để trong nồi cơm điện và đậy nắp lại không găm điện và cũng không đậy nắp các hũ khi ủ.

- Sau khi sữa đông lấy ra và để ở ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu làm kem caramel

- Sữa công thức: 200ml

- Đường

- Trứng gà: 1 quả

Cách thực hiện

- Hòa tan đường với sữa

- Trứng đánh nhẹ cho tan và chỉ đánh một chiều, không được đánh bông lên như kem.

- Đổ hỗn hợp từ từ vào sữa, nếu bạn muốn kem caramel mịn và béo hơn bạn nên lọc lại.

- Tiếp tục chia ra từng cốc nhỏ (tráng đấy cốc bằng nước đường thắng với 1 chút nước - đường caramel). Nếu bé bạn không ăn được thì bạn không cần thắng và tráng đáy cốc với đường caramel

- Đem đi hấp cách thủy lửa thật nhỏ chừng 10-15 phút, khi nào bạn thử xiên que tăm vào thấy không dính là được.

Cà rốt rất giàu vitamin A, giúp bé sáng mắt bạn có thể xem thêm cách làm tăng cường sức đề kháng cho bé biếng ăn nhé.

Ngoài ra, nếu biếng ăn bạn cũng có thể cho bé uống thêm một số nước trái cây vào các buổi xế chiều nhằm cung cấp thêm vitamin cho bé. Nhưng đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi thì bạn không nên cho bé uống.

Nếu bạn có ý định cho bé uống sữa đậu nành vào buổi chiều bạn nên lưu ý một số vấn đề về những món nào nên dùng chung với sữa đậu nành những món nào không nên (những lưu ý khi cho bé uống sữa đậu nành)

Xem thêm: cách bổ sung vitamin cho trẻ biếng ăn

more »

Trong giai đoạn bé nhà bạn bắt đầu ngứa nướu mọc răng (ở độ tuổi 6-8 tháng) thì các cử động cắn nhai cũng đã xuất hiện. Bé cũng đang ăn dặm bột và cháo trong giai đoạn này. Nhưng đến khi bé được 2 tuổi, răng hàm và răng nanh đã mọc tương đối đầy đủ bạn phải tập cho bé ăn

cơm nếu cho bé ăn dặm bằng cháo, bột và sữa hoài bé sẽ không còn cảm giác được sự ngon miệng nảy sinh biếng ăn.

Các giai đoạn ăn tập ăn của bé:

1. Ăn bột

2. Ăn cháo nhuyễn : ở giai đoạn ăn cháo nhuyễn bạn nên nấu cháo cho bé ăn dưới dạng bột gạo cùng với thức ăn xay nhuyễn. Xem thêm cháo cho bé biếng ăn trong giai đoạn ăn dặm.

3. Ăn cháo đặc: Ở giai đoạn này bé đã có thể nhai một số thức ăn như nấm, trứng và một số rau củ quả. Như cháo tôm rau dền cho bé biếng ăn, cháo nấm su hào và cháo trứng. Nếu bé nhà bạn đã bắt đầu có những biếu hiện biếng ăn trong giai đoạn này thì những món cháo trên sẽ bổ sung một lượng lớn vitamin cho bé và với vị lạ và ngon ngọt sẽ giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn.

4. Ăn cơm nát

5. Ăn cơm hạt như người lớn

Tập cho bé ăn cơm

- Trước giớ ăn của bé các mẹ không nên cho bé ăn bánh, kẹo hoặc uống sữa vì đường ngọt làm cho bé có cảm giác nó giả tạo nên tình trạng biếng ăn. Bên cạnh đó, lượng đường trong bánh kẹo sẽ tạo thành axit có hại cho men răng. Chỉ cho bé ăn bánh và uống sữa trong các bữa ăn xế hoặc sau khi ăn.

- Nếu mới bắt đầu tập ăn cơm mà đã có cảm giác không miệng thì bạn và gia đình nên phối hợp với nhau tạo ra không khí vui vẻ và những cách giúp bé ăn ngon miệng hơn khi biếng ăn.

Xây dựng thực đơn cho trẻ

- Bữa sáng: bạn nên cho bé ăn các món nhẹ như cháo nấu với thịt heo, cháo trứng cho bé biếng ăn, cháo gà, cháo thịt bò, cháo bí đỏ... hoặc cho bé ăn bánh mỳ, nuôi, phở, bún hoặc súp cho bé.

- Đến 9 giờ sáng: Bạn cho bé ăn các loại trái cây như xoài, đu đủ, dưa hấu hay uống các loại nước ép để bổ sung vitamin cho trẻ.

- Buổi trưa: Bạn nên cho bé ăn cơm, tùy theo độ tuổi và sự phát triển răng hàm của bé mà bạn chọn loại thức ăn phù hợp với bé. Như những món chiên xào, canh...

- Khoảng 2 giờ chiều: sau khi ngủ trưa dậy thì bạn cho bé uống sữa, ăn pho mai, bánh quy, bánh mì hoặc nước hoa quả tươi, sữa và bánh bông lan.

- Bữa tối: Bạn cho bé ăn cơm như buổi trưa nhưng với những món phụ khác tránh trường hợp bé cảm thấy ngán. Thường thì buổi tối và buổi trưa được xem như thực đơn chính của trẻ.

- Trước khi ngủ tối: Trước khi đi ngủ từ 1-2h bạn nên cho bé uống 1 cốc sữa.

Xem thêm: Cách nấu cơm ngon cho bé biếng ăn

Thực đơn cho bé biếng ăn

more »

Tại sao khi nấu cháo cho bé biếng ăn trong giai đoạn ăn dặm các mẹ nên cho từ 1-2 muỗng cafe dầu ăn vào ?

Vì trong dầu ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega 3 - vitamin A - Vitamin E, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe.

Vitamin A và Vitamin E là những vitamin tan trong dầu và ở trẻ nhỏ

việc hấp thu vitamin A và vitamin E thường khó hơn người lớn, nên trong thực phẩm, cháo hay súp của bé các Mẹ hay cho dầu ăn vào. Vì khi có dầu ăn vitamin A và vitamin E sẽ được hấp thu và hòa tan trong dầu mở tốt hơn.

Bổ sung đầy đủ vitamin A sẽ giúp bé luôn có đôi mắt khỏe và phòng tránh được các triệu chứng khô mắt, quáng gà hay mù mắt.

Vitamin E giúp sản sinh thêm các tế bào B - tế bào miễn dịch, sản sinh ra chất đề kháng giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Omega 3 là loại axit béo thiết yếu có lợi cho hệ thần kinh và hệ tim mạch. Bênh cạnh đó Omega 3 còn tham gia vào thành phần cấu tạo bộ não của túy sống, có tác dụng làm chậm quá trình xơ cứng động mạch, giúp phòng chống các bệnh tim mạch.

Xem thêm

Cách bổ sung vitamin cho trẻ biếng ăn

Dinh dưỡng cho bé biếng ăn ngày tết 

more »

Khi bé biếng ăn đang trong giai đoạn ăn cháo cho bé biếng ăn trong giai đoạn ăn dặm và đang mọc răng ở trẻ nhỏ, cháo được xem như món ăn chính và thường trực. Nếu các mẹ chỉ cho bé ăn một vài loại cháo quanh đi ngoảnh lại thì không lâu sau này bé sẽ rơi vào tình trạng biếng ăn. Đặc biệt trong giai đoạn này thì vị giác của bé cũng

đang phát triển, bé đã bắt đầu cảm nhận được mùi vị, chính vì thế các mẹ hãy cố gắng làm đa dạng và phong phú thực đơn cho bé biếng ăn với những
thực phẩm tốt trong quá trình ăn dặm

1. Cháo lê thịt bò

Trong lê chứa nhiều vitamin C, chất xơ và vị ngọt rất tốt cho những bé đang bị táo bón.

 Nguyên liệu:

- Thịt bò gân: 100g

- Thịt bò thăn: 50g

- Gừng: 2 lát

- Lê: 1/2 quả

- Gạo tẻ / gạo nếp

- Hành lá, ngò

Cách chế biến:

- Bò gân luộc lấy nước nấu cháo

- Lê gọt vỏ, bào nhuyễn

- Thịt bò thăn băm nhỏ

- Gừng phi thơm, sau đó cho thịt bò thăn vào xào và nêm một xí nước mắm

- Hành sau khi phi thơm cho lê vào xào chín, cho cháo đã hầm nhừ vào nấu chung khoảng 5 phút. Rồi cho thịt bò đã xào vào nấu thêm 2 phút, nêm lại nước mắm cho vừa ăn.

- Rắc hành ngò vào, tắt bếp và cho bé ăn khi còn ấm.

2. Cháo tim gà đậu xanh

 Nguyên liệu:

- Cháo trắng: 1 chén

- Tim gà (tim heo hoặc tim bò): 30g

- Đậu xanh: 30g

- Dầu ăn: 1 thìa cafe (tác dụng khi cho dầu ăn vào cháo của bé - bổ sung dinh dưỡng từ dầu ăn)

- Nước mắm, hành ngò

Cách chế biến:

- Hành ngò xắt nhuyễn, đậu xanh sau khi nấu chín tán nát và thịt gà băm nhuyễn

- Cháo trắng sau khi sôi cho tim gà và đậu xanh vào, nêm ít nước mắm. Sau 5 phút nhắc xuống

- Cho dầu ăn vào và rắc hành ngò lên, sau đó cho bé ăn khi cháo còn ấm.

more »

Giai đoạn ăn dặm là giai đoạn quan trọng trong quá trình phát triển và hình thành thói quen ăn uống của trẻ nhỏ, dưới đây là những thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn của trẻ tránh các trường hợp trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương và biếng ăn sau này.

BÍ ĐỎ

- Chứa nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin A, vitamin C, kaly, magie, sắt, chất xơ, beta-carotene, protein và kali.

- Tốt cho máu và thị giác của bé

- Dễ xay nhuyễn, có màu sắc đẹp và hương vị ngon nên rất phù hợp với bé.

- "Bánh bí đỏ" chứa nhiều đường, không tốt cho bé.

KHOAI LANG

- Thực phẩm an toàn cho bữa ăn dặm của bé, giúp bé tiêu hóa tốt thức ăn.

- Chứa nhiều tinh bột, acid amin, beta caroten, vitamin C, vitaminB1, canxi, kẽm, sắt, magie, natri, kali....

- Khoai lang với vị ngon ngọt, thanh mát, chứa ít chất béo và không có cholesterol

CÀ RỐT

- Chứa nhiều beta caroten, vitamin A, khoáng chất, chất xơ

- Có lợi cho thị giác và tim mạch của bé.

- Có thể cho bé ăn bằng cách luộc, hấp với thực đơn ăn dặm.

CÀ CHUA

- Giàu vitamin, chất xơ và chất chống ôxy hóa

- Có tác dụng giải độc, tái sinh tế bào, phát triển hệ thống thần kinh, tránh cảm cũm, bảo vệ da.

QUẢ BƠ

- Chứa các chất dinh dưỡng như: vitamin, chất xơ, chất béo bão hòa, kali, carbohydrate, protein, vitamin E, B2, B6, C.

- Vitamin B tổng hợp trong bơ có khả năng tăng cường trí nhớ cho bé.

XOÀI

- Chứa hầu hết các vitamin như: vitamin A, C, E và K, cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ, magie và kali.

- Nếu bé đã biết cầm bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ cho bé ăn, nhớ cắt bỏ sạch phần xơ để bé khỏi bị hóc.

 THỊT GÀ

- Chứa nhiều protein, chất sắt.

- Phần ức và phần lườn của gà giàu protein, ít chất béo. Nhưng phần đùi gà chứa nhiều sắt và có hàm lượng chất béo cao.

- Trong tất cả các loại thịt, thịt gà dễ tiêu hóa nhất

CÁ

- Chứa nhiều nhóm axit amin, nguồn Omega 3 rất tốt cho sức khỏe, não bộ, trí thông minh và thị lực của bé.

- Cá hồi cung cấp một nguồn chất béo cần thiết hỗ trợ chức năng của não bộ và hệ thống miễn dịch.

THỊT BÒ

- Nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp phát triển trí não và lưu thông oxy trong cơ thể.

- Tuy nhiên, nếu muốn cho bé ăn bạn phải sơ chế thật kỹ, cắt mỏng, nấu cho mềm vì trong giai đoạn này bé vẫn chưa đủ răng để nhai thịt.

Xem thêm: Cách bổ sung vitamin cho trẻ biếng ăn

more »

Các bé nhỏ thường rất biếng ăn cà rốt, su hào,... Nhưng cà rốt lại là thực phẩm giàu vitamin A và có khả năng tăng cường hệ miễn dịch rất tốt cho trẻ nhỏ. Các mẹ hãy chế biến những củ cà rốt khó ăn trong mắt bé thành những pudding thơm ngon đủ chất xem có khắc phục được tình trạng biếng ăn của bé không nhé !

Nguyên liệu

- 1 của cà rốt

- 180ml sữa tươi

- 1 quả trứng gà

- 1,5 muỗng canh sữa đặc

- Siro lá phong 2 thìa hoặc đường caramel

- Chút xíu muối

- 30g đường

Cách làm

- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun cho chín mềm.

- Cà rốt sau khi đun mềm, để nguội bớt rồi đổ cả nước và cà rốt vào máy xay sinh tố. Cho thêm sữa tươi, sữa đặc và tí xíu muối xay mịn.

- Nếu bạn dùng sữa tươi không đường thì bạn có thể thêm vào 30g đường để tăng độ ngọt.

- Trứng đánh kỹ sau đó cho vào hỗn hợp cà rốt, sữa, nguấy đều.

- Cho hỗn hợp qua rây lọc bỏ hết gợn cà rốt còn sót lại và bọt trứng.

- Cho vào mối khuôn nhỏ 1/2 thìa siro là phong hoặc đường caramel.

- Đổ tiếp hỗn hợp sữa cà rốt vào khuôn.

- Đậy kín rồi cho vào hấp cách thủy trong 20 phút

- Ăn ngon hơn nếu để lạnh.

Xem thêm
Cháo trứng dinh dưỡng cho bé biếng ăn
Cháo cho bé trong giai đoạn ăn dặm 

more »

Đối với những trẻ ăn ít, biếng ăn thì món cháo tôm nấm, su hào sẽ giúp bé bổ sung được lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Có rất nhiều món cháo dành cho bé biếng ăn nhưng trong đó món cháo tôm nấm, su hào cũng là một loại cháo cung cấp nhiều canxi, phospho cho bé biếng ăn. Chứa nhiều đạm giúp bé mau cứng xương, mọc răng và tăng trưởng tốt. Ngoài ra, nấm bào ngư giàu đạm, béo, đường, canxi,
phospho ung cấp nguồn dinh dưỡng cho bé. Giàu sắt và vitamin C giúp cơ thể bé hấp thu sắt dễ dàng.  

Nguyên liệu:

- Bột gạo 20g

- Tôm biển lột sạch, băm nhỏ 20g

- Nấm bào ngư tươi cắt nhỏ 10g

- Su hào băm nhỏ 10g

- Nước 200ml

Chế biến:

Nấu chín nấm bào ngư, tôm biển, su hào đã cắt nhỏ. Để còn ấm trộn bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng và cho bé ăn khi còn ấm.

Xem thêm

Cháo tôm rau dền cho bé

Cháo trứng cho bé 

more »