Khi thời tiết giao mùa, cùng với khí hậu ngày càng khắc nghiệt, tình trạng ô nhiễm môi trường, khói, bụi, thực phẩm không an toàn gia tăng, làm cho trẻ thường mắc các bệnh viêm nhiễm như: viêm đường hô hấp, ho, viêm họng, sổ mũi, sốt, tiêu chảy…Tình trạng này xảy ra không chỉ ở trẻ có độ tuổi khác nhau, mà còn lặp lại liên tục quanh năm. Việc trẻ hay ốm vặt ngày nay đang xảy ra thường xuyên ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển bình thường của trẻ, gây nên chứng biếng ăn, chậm lớn, còi xương, suy dinh dưỡng.  Khi ốm trẻ thường ít ăn, không ăn, ngoài ra việc hấp thu và chuyển hóa dinh dưỡng cũng giảm theo.

Trẻ phát triển bình thường là trẻ không/ít ốm vặt, chỉ số cơ thể và chỉ số trí tuệ đạt ở mức trung bình trở lên

Sau đây là một số thống kê:

- Theo nghiên cứu cho thấy, trẻ biếng ăn có nguy cơ thua kém 6%-22% chỉ số cơ thể BMI (Body Mass Index) so với trẻ ăn uống bình thường.

- Chỉ số phát triển trí tuệ MDI (Mental Developmental Index) của những trẻ biếng ăn chỉ đạt trung bình 96 điểm, thấp hơn 14 điểm so với những bé ăn uống bình thường (110 điểm).

- Ngoài ra, trẻ biếng ăn còn bị suy giảm hệ miễn dịch dẫn đến việc càng hay mắc các bệnh như cảm cúm, viêm nhiễm đường hô hấp,… và thường tần suất ốm đau gặp phải nhiều lần hơn so với trẻ bình thường cùng lứa.

- Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Hơn 50 % trẻ em Việt Nam thiếu vi chất,  hiện vẫn còn khoảng 1/3 trẻ dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng thể thấp còi. Nguyên nhân của tình trạng này là do bé bị “đói” các vi chất dinh dưỡng cần thiết để tăng trưởng, phát triển chiều cao…

*Như vậy những trẻ biếng ăn, trẻ có sức đề kháng kém, khả năng hấp thu & chuyển hóa dinh dưỡng không tốt  dẫn đến trẻ sẽ chậm lớn, suy dinh dưỡng, còi xương, thiểu năng trí tuệ...

Để trẻ phát triển bình thường chúng ta cần:

1-Giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng: Có như vậy trẻ sẽ ít ốm đau khi thời tiết và các điều kiện bên ngoài thay đổi, từ đó đảm bảo việc ăn uống của trẻ được duy trì tốt

2-Giúp trẻ ăn ngon, ăn đủ, tiêu hóa và hấp thu tốt,  đảm bảo cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển . Xem thêm những cách giúp bé ăn ngon miệng khi biếng ăn

3-Bổ sung các vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà chế độ ăn uống bình thường hay bị thiếu hụt. more »

Ở tuổi mẫu giáo, trẻ cần rất nhiều năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí tuệ mỗi ngày. Vì vậy, bổ sung dưỡng chất cho trẻ nhất là các trẻ biếng ăn sao cho hợp lý, giàu dinh dưỡng là điều các bậc cha mẹ cần đặc biệt quan tâm.

Bebiengan.org xin giới thiệu một số thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe của các bé bị biếng ăn

1. Trứng

Không phải ngẫu nhiên trứng thuộc top thực phẩm vàng cho trẻ tuổi mẫu giáo. Trứng giàu protein và là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ăn trứng vào bữa sáng giúp trẻ tràn đầy năng lượng.

2. Cá hồi

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. Dầu cá hồi là thực phẩm giàu axit béo Omega 3 DHA và EPA, đây là những dưỡng chất giúp phát triển trí não, tăng cường chức năng xử lý thông tin.

Nếu gia đình bạn có điều kiện có thể cho trẻ ăn một suất (tương đương một bát nhỏ)/ tuần hoặc ăn thường xuyên càng tốt.

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho con người nói chung và nhóm trẻ nhỏ nói riêng. (Ảnh minh họa).

3. Bột yến mạch

Bột yến mạch được giới dinh dưỡng xếp là siêu thực phẩm vì nó không chỉ giàu năng lượng mà còn giàu dưỡng chất như vitamin B, E, kali, kẽm… giúp cho não phát triển và làm việc tốt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, trẻ tập trung và tiếp thu bài tốt hơn khi đi học nếu buổi sáng được ăn bột yến mạch.

4. Các loại hạt

Nhóm thực phẩm này rất đa dạng như lạc, vừng, đậu đỗ... giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, khoáng chất. Ví dụ, hạt bí đỏ, bí đao giàu kẽm, giúp cho trí não trẻ phát triển, giúp trẻ minh mẫn và không mắc các loại bệnh quên, lú lẫn.

5. Sữa

Canxi có trong sữa được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ, đây là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Canxi có tác dụng giúp tăng cường xương, răng, móng chân... Ngoài ra sữa còn là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin B cần thiết cho quá trình phát triển tế bào não. Nếu trẻ không được cung cấp sữa đầy đủ, có thể bổ sung sữa chua, phô-mai vào khẩu phần ăn hàng ngày.

6. Sữa chua ít béo

Sữa chua ít béo giàu protein và ít đường hơn các loại sữa chua thông thường,  có chứa các vi khuẩn tốt giúp tăng khả năng miễn dịch và lợi tiêu hóa. Sữa chua sẽ là món khoái khẩu của bé nếu mẹ trộn thêm một chút mật ong (cho bé trên 1 tuổi) hoặc trộn với trái cây thắt nhỏ…

7. Đậu phụ

Toàn bộ các thực phẩm làm từ đậu nành là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa protein và chất chống ung thư. Đậu phụ là món ăn hoàn hảo cho bé gái vì có ảnh hưởng tốt đến sự phát triển cơ thể và các mô vú, kéo dài tuổi trưởng thành. Cách giúp bé thích thú với đậu phụ là: thái và bỏ đậu phụ và rán hay nấu súp, làm tào phớ, luộc chấm muối chanh...

8. Trái cây

Bất kể loại hoa quả nào cũng tốt cho thể chất và trí tuệ của trẻ vì nó cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, loại trái câ được ví là 'trái vàng', tốt cho trẻ tuổi mẫu giáo là nhóm quả mọng, thẫm màu như quả mâm xôi, việt quất... Ngoài ra, cam hoặc kiwi cũng rất tuyệt để cho trẻ tráng miệng mỗi ngày.

9. Cà chua

Ca chua chứa nhiều lycopen được ngợi ca là 'thần dược tự nhiên' bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại ung thư. Đặc biệt, khi được nấu chín thì cà chua càng có tác dụng tốt hơn vì nhiệt độ cao giúp giải phóng lycopen.

Mẹ có thể khiến bé mẫu giáo mê tít món cà chua khi làm món mì ống trộn sốt cà chua, thịt gà rán chấm sốt cà chua hay salat cà chua trái cây trộn mayonaise..

10. Bắp cải

Có hương vị dịu mát, dễ ăn nên đây là loại rau được trẻ ưa thích hơn các loại rau xanh khác. Các loại rau họ cải như: cải bắp, bông cải xanh... chứa các chất dinh dưỡng thực vật giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư cũng như cải thiện tiêu hóa. Nó cũng giúp thải độc cơ thể bằng cách kích hoạt sự giải phóng các enzym tốt. Thêm các loại cải vào khẩu phần ăn của trẻ bằng cách: nấu cùng mì, trộn sốt mayonaise, nấu súp...

11. Cà Tím

Ăn cà tím giúp trẻ kháng khuẩn, kháng virus tốt. Ngoài ra, chất xơ trong cà tím tốt cho hệ tiêu hóa và chống lại bệnh tim mạch. Vì thế, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé làm quen với cà tím từ 8-10 tháng tuổi và thường xuyên cho loại rau củ này vào thực đơn hàng ngày cho trẻ sẽ rất lợi sức khỏe.

Có thể cho trẻ ăn cà được nấu chín cả vỏ; với nhóm trẻ có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ).

Không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn socola

M.Phương (Theo Parenting)

more »

Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà trẻ em đặc biệt là trẻ biếng ăn nên ăn nhất và không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bé.

1. Hoa quả

Hoa quả là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của bé mà mẹ nên cho con ăn hàng ngày.

Những loại quả có màu tím như quả việt quất có chứa resveratrol, chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng phòng ung thư và tốt cho tim mạch.

Còn mỗi quả kiwi chứa khoảng 65 mg vitamin C – gần tương đương với một trái cam. Không những thế kiwi cũng giàu kali, đồng và chứa nhiều chất xơ hơn so với chuối và do đó hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp bé giảm tình trạng táo bón.

Các mẹ nên đa dạng màu sắc của hoa quả càng nhiều càng tốt vì mỗi loại quả với những màu sắc khác nhau đều có những công dụng khác nhau.

2. Nước

Sữa, nước lọc và nước hoa quả tươi là những thứ không thể thiếu trong thực đơn của bé vì nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì các quá trình chuyển hoá trong cơ thể đều cần nước, nước còn giúp đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể qua nước tiểu, mồ hôi. Riêng đối với trẻ em nước lại càng quan trọng, khi thiếu nước có thể dẫn đến suy giảm tuần hoàn, thậm chí có thể tử vong nếu mất nước nặng trong các trường hợp tiêu chảy cấp. Thiếu nước cũng là nguyên nhân gây chứng táo bón ở trẻ em, một chứng bệnh rất hay gặp.

Các mẹ nên hạn chế cho con uống nước quả đóng hộp, coca, nước tăng lực... vì nó chỉ có calo mà nghèo dinh dưỡng khác, không tốt cho sức khỏe trẻ em.

Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho con uống các loại trà (loại dành cho bé không có chứa cafein) cũng là một lựa chọn hợp lý.

3. Cá

Cá là nguồn thực phẩm mang lại nhiều chất béo quan trọng góp phần hoàn thiện và phát triển não bộ, cũng như trí thông minh và mắt của trẻ.

Cá rất giàu protein, và chứa những chất béo rất có lợi cho sức khỏe như omega 3 axit, DHA và EPA (những loại chất béo này cơ thể không thể tự tổng hợp được và cũng có rất ít trong các nguồn thực phẩm từ động hay thực vật).

Mẹ hãy chế biến đa dạng các loại cá cho bé ăn để biết bé thích loại nào. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, các mẹ nên bổ sung món cá vào thực đơn của bé mỗi tuần hai lần.

4. Rau xanh

Trong rau xanh có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần cho sự phát triển của bé, vì vậy mẹ đừng quên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của bé. Không những thế rau xanh còn giàu chất xơ, giúp bé giảm và ngăn chặn tình trạng táo bón hiệu quả.

Vì thế, mẹ cũng nên tập cho trẻ thói quen ăn nhiều rau, củ và trái cây và hãy dành nhiều thời gian để chế biến món ăn hợp với khẩu vị của con. Chế biến rau thành những món canh, món soup sẽ khiến bé chịu ăn hơn.

Ngoài ra, đừng quên những loại rau có lá xanh. Rau màu xanh dồi dào chất diệp lục, có tác dụng làm sạch và tăng trao đổi oxy trong máu. Điều này đồng nghĩa với việc nâng cao thể lực cho bé và giúp bé giảm được mệt mỏi.

5. Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn chất béo lành mạnh và giúp bé tăng năng lượng. Hạt điều, hạt dẻ, hạt bí ngô... bên cạnh hoa quả sấy khô là bữa phụ giúp tăng năng lượng vào buổi chiều cho bé lớn. Với bé nhỏ, bạn cần cẩn thận vì các loại hạt có thể làm bé bị hóc.

Xem thêm Ăn 20 phút giúp trẻ không biếng ăn

Theo A.family

more »

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, sẽ cung cấp cho bé biếng ăn đủ dưỡng chất để có nhiều năng lượng hơn, khỏe mạnh hơn so với những đứa trẻ không ăn sáng hoặc chỉ ăn qua loa ở hàng quán. Hơn nữa, những đứa trẻ bỏ qua một bữa ăn thì có nhiều khả năng sẽ ăn quá nhiều sau đó, làm mất cân bằng sự hoạt động trong hệ sinh học của cơ thể.

 Xem thêm để bé luôn yêu thích những bữa ăn
Dưới đây là một số cách để cung cấp cho con bạn một bữa sáng cần thiết, ngay cả khi bạn đang rất vội vàng.

Bánh mì nướng, bánh mì sandwich với bơ đậu phộng. Bạn nhớ chọn loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng thường giàu chất xơ, loại bánh này cũng thường được tiêu hóa chậm hơn nên cho trẻ năng lượng lâu dài. Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng nhiều sản phẩm cũng chứa nhiều axít béo, không tốt cho tim mạch và sức khỏe của trẻ, vì vậy khi lựa chọn bạn hãy lưu ý đến thành phần ghi trên vỏ hộp; cũng có thể thay bằng bơ hạnh nhân hoặc bơ của hạt hướng dương, ít chất béo hơn.

Trái cây đóng hộp. Nếu có quá ít thời gian, bạn có thể chọn trái cây đóng hộp. Nhưng thực tế, chỉ cần một quả chuối, một chút sữa ít béo, không béo hoặc sữa chua là bạn đã có thể pha trộn cho con 1 ly sinh tố giàu vitamin và khoáng chất và canxi.

Ngũ cốc. Các chuyên gia cho rằng ngũ cốc nguyên hạt với sữa ít béo hoặc không béo cho bữa ăn sáng lành mạnh là sự lựa chọn đúng đắn nhất vì giàu canxi, ít chất béo. Ngoài ra, ngũ cốc đóng hộp còn được tăng cường với các chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic và các vitamin nhóm B khác.

Sữa, snack ngũ cốc và chuối là quá đủ để cho trẻmột bữa sáng nhiều năng lượng.

Hãy để con bạn chọn một thương hiệu mà bé thích, nhưng nhớ hướng dẫn bé không chọn những loại được cho quá nhiều đường. (Bạn có thể nhân dịp này chỉ cho con cách đọc lượng đường niêm yết trên hộp ngũ cốc và ” thách thức” bé tiếp tục tìm kiếm những sản phẩm với lượng đường thấp nhất.) Khuyến khích con pha trộn thêm vào chén ngũ cốc ngọt của mình nho khô hoặc trái cây khác thay vì dùng đường.

Dưới đây là bốn “siêu sao” ngũ cốc giàu chất xơ, ít đường:

- Lúa mì: hãy tìm loại có ít nhất 2 – 5 gram chất xơ và không có nhiều hơn một từ 10 – 12 gram đường mỗi khẩu phần (thấp hơn càng tốt).

- Nho khô: không thêm đường và chứa đầy đủ dinh dưỡng của ngũ cốc nguyên hạt, nho khô là một trong những lựa chọn tốt nhất trong tủ dự trữ thức ăn nhà bạn. Thêm nho khô vào các món ngọt sẽ hấp dẫn các bé hơn.

- Snack ngũ cốc: snack luôn có sức thu hút mạnh mẽ, và dinh dưỡng trong chúng cũng tốt không kém khi được làm hoàn toàn từ ngũ cốc và chỉ có 1 gram đường trong mỗi khẩu phần.

- Bột yến mạch: Chỉ mất một vài phút trong lò vi sóng (hoặc lâu hơn một chút trên bếp) là bạn đã có thể làm cho con bạn một bát bột yến mạch – lựa chọn này đặc biệt thích hợp trong những ngày trời lạnh. Bạn có thể thêm trái cây vào chén bột này cho có vị ngọt hoặc cho 1 chút quế, nhục đậu khấu, hoặc các loại gia vị khác để làm nên một hương vị khác lạ.

Trái cây

Táo có nhiều chất xơ. Chuối và kiwi được xếp trên tất cả các loại trái cây tươi khác vì có nguồn kali dồi dào – một loại khoáng chất mà trẻ dễ bị mất trong quá trình hoạt động thể chất. Bạn hãy chuẩn bị nhiều loại trái cây vào thứ Bảy hoặc Chủ nhật rảnh rỗi để có thể “phục vụ” bé suốt tuần.

Trứng và bánh

Các loại bánh đơn giản được làm từ bột mì cũng là lựa chọn “thịnh soạn” mà vẫn đơn giản cho bữa sáng. Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn bằng cách chuẩn bị các loại trái cây, rau quả, và pho mát vào tối hôm trước.

- Bánh: mua trước ở tiệm hoặc chọn loại bột mà bạn chỉ cần thêm nước, nhào sơ là đã đem rán được ngay. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm trái cây tươi, các loại hạt, cà rốt hoặc khoai tây nghiền; dùng xi-rô, sữa chua hoặc kem béo để rưới lên trên bánh.

- Trứng: dễ chế biến và cũng nhanh chóng giúp con bạn tỉnh táo lên bởi mùi thơm của chúng. Tăng cường protein trong trứng và độ hấp dẫn bằng cách thêm nấm cắt nhỏ, cà chua và rau vào để có một món trứng tráng đủ dưỡng chất; bạn cũng có thể thêm một chút gia vị tươi như hẹ hoặc rau ngải cứu, hành lá trước khi hấp hoặc chiên.

Bạn cũng có thể làm cho con một chiếc bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt với một quả trứng chiên, một lát mỏng thịt nguội, một ít pho mát ít béo.

Nguồn: Webtretho

more »

Trẻ biếng ăn là nỗi lo lắng của không ít các bậc làm cha mẹ. Biếng ăn là một trong những nguyên nhân làm trẻ chậm lớn.

Tại sao con tôi chậm lớn?

Thắc mắc hay được “lặp lại” nhất ở các phòng khám dinh dưỡng trẻ em là vì sao con tôi chậm tăng cân và rất biếng ăn.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng biếng ăn ở trẻ mà các bà mẹ cần lưu ý. Đó có thể là do bé vừa trải qua một đợt ốm, viêm phổi; hoặc trong giai đoạn trẻ mọc răng, sưng lợi, khó ăn nên ngán ăn. Cũng có thể trẻ bị biếng ăn tâm lý do lỗi của cha mẹ như lượng thức ăn hằng ngày của trẻ ít hoặc không đều, ăn uống không đúng giờ nên dần dần tạo thói quen ăn ít; Thức ăn chế biến không hợp khẩu vị nên bé bỏ ăn; Trẻ hay ăn quà vặt và uống nước ngọt có ga trước khi ăn.

Các bé biếng ăn rất dễ bị thiếu vi chất dinh dưỡng – những chất mà cơ thể cần một lượng sắt nhỏ song có vai trò rất quan trọng, khi thiếu sẽ dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng cho cơ thể. Khi nói đến vi chất dinh dưỡng, tức là bao gồm các vitamin (A, B, C, D, E…) và các vi chất (sắt, kẽm, đồng, selen, mangan…). Các dạng thiếu vi chất dinh dưỡng thường gặp: Thiếu vitamin A gây khô mắt; Thiếu vitamin B1 gây bệnh tê phù; Thiếu sắt gây bệnh thiếu máu; Thiếu iốt gây bệnh bướu cổ và ảnh hưởng tới sự phát triển trí tuệ; Thiếu vitamin D và canxi gây bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người già. Ngoài ra, biếng ăn là nguyên nhân của bệnh suy dinh dưỡng (tùy mức độ nặng, nhẹ).

Khắc phục thế nào?

Trước tiên, các bà mẹ cần tìm ra nguyên nhân nào gây ra tình trạng trẻ biếng ăn. Chẳng hạn, nếu trẻ biếng ăn do mắc các bệnh cấp tính thì phải điều trị bệnh. Khi bị bệnh (sốt, viêm họng, lở miệng hay đau răng…) trẻ có thể biếng ăn, do vậy bạn nên cho bé ăn thức ăn lỏng, dễ nuốt như: sữa, cháo, súp, yaourt,… thậm chí cho ăn kem cũng được.

Bé sẽ ăn ngon bằng vị giác, bằng tai, bằng mắt, khi được bốc, đưa lên miệng lưỡi. Khi có răng thì cần tạo điều kiện cho bé tập nhai. Có nhai mới tiết ra nước bọt, ăn càng ngon thêm.

Dạ dày của trẻ còn nhỏ, mỗi bữa bạn chỉ nên cho trẻ ăn từ 1/2 cho đến 1 bát (khoảng 200ml), chỉ nên cho ăn từng lượng nhỏ, trông đỡ ngán. Thức ăn cần trông “ngon mắt” để bé cảm thấy “muốn nhai”. Sữa mẹ mấy tháng đầu chỉ cho 67kcal/100ml và chỉ đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng của bé từ 0-6 tháng. Vì vậy, từ 6 tháng trở đi cần cho trẻ ăn dặm thêm bột gồm 4 nhóm: thịt cá, rau, dầu, tinh bột. Dầu bổ sung vào bột sẽ bảo đảm việc cung cấp đủ nhu cầu năng lượng của bé. Bước đầu nên tập cho bé quen với dạng sệt của thức ăn nghiền nhuyễn. Khi có nhiều răng, bé có thể ăn đặc hơn: 9 tháng bé đã có 2-3 răng, nên bạn có thể xay nhỏ thức ăn như rau, thịt, cá… cho ăn cùng với cơm nấu nát; đến tuổi lên 2, lên 3 đủ 20 răng thì nên cắt “hạt lựu” các thức ăn để bé tập nhai.

Tính đa dạng cũng rất cần để tránh chán ăn: trẻ em dễ chấp nhận ăn riêng từng thức ăn như: trái cây, bánh quy, yaourt, cháo, nhưng chóng chán những hỗn hợp thức ăn.

Khuyến khích tính chủ động trong ăn uống: thay vì “kè kè” theo sau bé để đút, nên bày cho bé trò “tự xúc ăn” xem bàn tay bé có khéo cầm thìa, hàm bé nhai có giống bố, mẹ không? Khi bé làm được điều gì tốt bạn nên nhớ khen, bé sẽ rất thích, trở nên tự tin và tiếp tục thực hiện, thành thói quen.

Muốn bé mau tăng cân nên đáp ứng 3 nhu cầu chính yếu: ăn, ngủ, vận động – bổ sung cho nhau chứ không thay thế nhau.

Bạn cũng cần tạo điều kiện cho bé chơi, vận động ngoài trời ít nhất 30 phút mỗi ngày. Sẽ chẳng có bé nào đến bữa lại không đói, đến giấc lại không ngủ nếu bé được vận động đầy đủ. Ăn được ngủ được chắc chắn cháu sẽ lên cân “đều đều”.

Trong trường hợp những cố gắng trên vẫn không cải thiện được tình hình, bạn nên đến các bác sĩ nhi hoặc dinh dưỡng để được tư vấn thêm về cách nuôi dưỡng hoặc có thể được tư vấn về bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng trong một số loại vitamin tổng hợp nếu cần thiết.

Nguồn: Suckhoedoisong

more »

Bé biếng ăn có thể là do bé đã quá ngán cháo, cơm, bạn hãy thử cho trẻ dùng những món mới, sẽ giúp kích thích sự thèm ăn của bé.
1/ Nui xào thịt bò, sốt cà chua
Nguyên liệu:

• Nui luộc mềm cắt nhỏ: 30g
• Thịt bò nạc: 20g
• Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh
• Cà chua gọt vỏ, bỏ hột cắt vụn: 1/3 trái vừa
• Bơ: 1/2 muỗng cà phê
• Nước sup rau: 100ml
• Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê

Cách làm:
Cho bơ vào chảo, bơ tan cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, cho hành vào, cho cà chua và sốt cà chua vào, xào đều, cho nước sup vào, nấu lửa yếu đến khi sền sệt cho nui vào
trộn đều đến khi hơi khô lại là được.

2/ Súp nui va rau củ:
Nguyên liệu:

• Nui luộc mềm: 1 muỗng canh
• Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4
• Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hột, cắt xéo nhỏ
• Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh
• Sốt cà chua: 1 muỗng canh
• Nước: 200ml
• Dầu: 1 chút

Cách làm:
Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm. Mềm rồi cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút muối.

3/ Spagetty cá hộp và phô mai:
Nguyên liệu:

• Spagetty mỏng luộc mềm cắt đoạn 3cm: 80g
• Thịt nạc cá hộp: 1 muỗng canh
• Hành tây trắng bằm nhỏ: 2 muỗng canh
• Cà chua 1/4 trái gọt vỏ bỏ hột cắt xéo nhỏ
• Sốt cà chua: 1 muỗng canh
• Dầu: 1/2 muỗng cà phê
• Phô mai bột hay bào nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê
• Nước: 100ml

Cách làm:
Cho dầu vào chảo, cho hành vào xào, cho nước vào, sôi lên cho cà chua, sốt cà vào,
nấu 1 phút cho cá hộp vào, nấu đến khi sền sệt, nhắc xuống trải lên spagetty , rắc phô mai lên.

Xem thêm cách để bé biếng ăn tự lập hơn

Nguồn: webtretho.com

more »

Bebiengan.org giới thiệu với các bạn món súp dâu tây gà xé, lạ miệng và nhiều dinh dưỡng, cho bé không biếng ăn. Súp vốn là món yêu thích của bé, đơn giản vì dễ ăn. Một ít dâu tây thêm vào súp vừa bổ sung vitamin vừa giúp món thêm ngon.

1. Nguyên liệu

• 100g ức gà
• 80g dâu tây
• 700ml nước dùng gà
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 ít hành tím băm, vài cọng hành lá, ngò rí

2. Cách làm

Ức gà rửa sạch, hấp chín để giữ độ ngọt của thịt, xé nhỏ.

Dâu tây ngâm nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch, xắt sợi.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.

Đun nóng nước dùng gà. Cho dầu vào chảo, xào hành tím băm với gà và dâu tây, sau đó cho vào nồi nước dùng, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.

Trứng gà đánh tan, cho từ từ vào nồi súp. Hòa tan bột bắp với ít nước cho vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh, tắt bếp.

Múc súp ra bát, cho thịt gà xé vào, rắc ít tiêu lên, cho bé dùng ấm.

Xem thêm cháo cho bé biếng ăn

Cách nấu chè giải nhiệt cho bé biếng ăn

more »

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu nhất là với các bé biếng ăn. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức để tăng thêm dinh dưỡng, canxi lẫn trí não cho bé.

Nấu cháo hải sản sao cho thơm ngon lại giàu dinh dưỡng là một nghệ thuật khó. Bebiengan.org hướng dẫn bạn 6 lọai cháo hải sản cho bé biếng ăn

1. Cháo tôm

Nguyên liệu:

• Tôm 150g
• Gạo 50g
• Bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng.
• Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn.
• Gạo xay thành bột.
• Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.
• Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.

2. Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu:

• Cá quả 1 con (300g)
• Rau cải xoong 30g
• Gạo 50g
• Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

Cháo cá quả, cải xoong vừa ngon miệng lại giàu dưỡng chất cho bé

Cách làm:

• Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.
• Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).
• Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

3. Cháo ngao, rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 300g ngao sống.
• 3-5 lá mồng tơi.
• 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Cách làm:

• Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.
• Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
• Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

4. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g
• Cà rốt 10g
• Cá lóc 30g
• Khoai tây 10g
• Dầu ăn
• Nước

Cháo cá lóc, khoai tây, cà rốt trông rất ngon mắt

Cách làm:

• Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.
• Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.

5. Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20g
• Bông cải bào nhuyễn: 20g
• Bột bán: 5g
• Thịt cua băm nhuyễn: 20g
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Nước: 1 chén đầy (250 ml).

Cách làm:

• Hòa cua với một ít nước cho tan đều.
• Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.
• Cho cua và bông cải vào đun sôi.
• Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.
• Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

6. Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu:

• Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)
• Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh)
• Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh)
• Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh)
• Nước 200ml (1 chén).

Món cháo tôm, rau rền rất bổ dưỡng cho bé yêu khỏe mạnh

Cách làm:

• Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng.
• Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản

Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

• Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.
• Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.
• Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé

Xem thêm Phương pháp nấu ăn cho bé đang tập nhai

more »

Bé nhà bạn hay biếng ăn vì thế bạn nên chắt lọc những món ăn có nhiều tinh túy dinh dưỡng nhất trong mỗi bữa ăn của bé. Theo một số nghiên cứu thì trí nhớ của bé sẽ tốt hơn rất nhiều nhờ vào một số thực phẩm.

“Vua trí nhớ” thế giới – Ben Pridmore trong 15 phút nhớ được 170 từ được xếp ngẫu nhiên, đồng thời trong 5 phút anh đọc lại thành công 100 ngày tháng diễn ra các sự kiện lịch sử.

Xem thêm Khi hầm xương nên cho trẻ ăn cái hay nước

Biết được, khả năng tuyệt vời của Ben, các bà mẹ đều thầm ước ao: “Giá như con mình cũng có trí nhớ tốt để học giỏi hơn”.

Việc này không khó, vì thực tế, ngoài việc luyện tập trí nhớ, người mẹ có thể giúp trẻ nhớ tốt bằng một thực đơn dinh dưỡng tăng cường trí nhớ đấy!

Cá

Cá đặc biệt là cá hồi là một nguồn cung cấp axit béo omega DHA và EPA tuyệt vời. Cả hai chất này đều cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ.

Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh trẻ em nếu nhận được nhiều axit béo trong chế độ ăn uống sẽ có tư duy nhanh nhạy và sắc bén hơn, làm các bài kiểm tra tốt hơn…

Bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ để thay thế cá hồi nhưng dù cùng là một nguồn cung cấp omega – 3 nhưng cá ngừ không phải là một nguồn cung cấp omega – 3 phong phú như cá hồi.

Bơ đậu phộng

Đậu phộng và bơ là nguồn cung cấp nhiều vitamin E. Đây là một chất chống ôxy hóa để bảo vệ màng tế bào thần kinh, giúp bão bộ và hệ thần kinh sử dụng glucose tăng năng lượng cho trẻ.

Bột yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc quen thuộc nhất của trẻ em và rất bổ dưỡng cho não bộ của bé phát triển.

Vì thế, bạn nên cho trẻ ăn cháo bột yến mạch vào buổi sáng vì nó cung cấp năng lượng tuyệt vời cho não bộ của trẻ khi đến trường.

Sữa và sữa chua

Sữa có chứa nhiều protein và vitamin B cần thiết cho sự phát triển của các mô não, là chất dẫn truyền thần kinh và các enzyme.

Sữa và sữa chua cũng cung cấp nhiều protein và carbohydrates – nguồn năng lượng ưa thích cho não bộ của trẻ. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều vitamin D, tốt cho hệ thống thần kinh và các tế bào của con người.

Trứng

Trứng từ lâu đã nổi tiếng như là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Đặc biệt lòng đỏ trứng có chứa hợp chất choline giúp phát triển trí nhớ cho trẻ.

Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những món ăn có trứng cho trẻ một cách nhanh gọn nhất. Ví như bạn có thể chiên trứng kẹp vào bánh mỳ để trẻ ăn sáng khi đến trường.

Ngô

Trong ngô có chứa nhiều axit béo và axit không no như axit linonic, nên có tác dụng bảo vệ não bộ và giảm lượng mỡ trong máu.

Đặc biệt là lượng axit glutamic trong ngô rất cao, nên sẽ kích thích các tế bào não không ngừng chuyển động và trao đổi thông tin. Ăn ngô thường xuyên, nhất là “tươi” sẽ giúp bạn có một bộ não khỏe mạnh.

Súp lơ

Súp lơ là một loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein, mỡ, canxi và sắt cao gấp 15 lần so với rau chân vịt.

Ngoài ra súp lơ còn bổ sung thêm vitamin B1. Loại rau này có tác dụng an thần, có thể phòng ngừa ung thư.

Cam

Cam là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.

Cam tốt cho mọi người, đặc biệt là các “sĩ tử” nên bổ sung thêm loại quả này trong khẩu phần ăn của mình vì nó có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Theo eva

more »

Đối với những trẻ biếng ăn, bên cạnh làm đa dạng và phong phú các món ăn cho bé. Các mẹ cần phải kết hợp nhiều kiểu ăn dặm khác nhau cho bé. Nấu cơm kiểu Nhật đã trở nên quen thuộc với nhiều mẹ Việt Nam và phương pháp này phần nào giúp bé ăn ngon miệng và được đổi món thường xuyên.

Cháo cho trẻ biếng ăn 
Làm gì khi trẻ biếng ăn 
Bệnh còi xương ở trẻ biếng ăn 

Dưới đây là một số cách nấu cháo kiểu Nhật cho trẻ:
1. Nấu cháo từ gạo
Tỉ lệ gạo và nước cho bé:
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 gạo + 10 nước ((cháo chín -  rây qua lưới - cho bé ăn)
- Từ 7 đến 8 tháng tuổi : 1 gạo + 7 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Từ 9 đến 11 tháng tuổi: 1 gạo + 5 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Trước khi nấu vo sạch gạo và sau đó cho gạo và nước vào đúng tỉ lệ vào nồi.
- Ngâm gạo trong nồi khoảng 30 - 60 phút.
- Cho nồi lên bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 40 phút.         
- Tắt bếp, vẫn đậy kín vung, ủ thêm 15 phút nữa, cháo sẽ ngon hơn. 
Lưu ý: Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas
- Ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu khi đó gạo sẽ hút đủ nước thì cháo mới ngon.
- Vặn lửa nhỏ để khi sôi nước không bị trào ra ngoài.
- Đậy kín nắp để nước bốc hơi ít và làm như vậy cháo sẽ không bị thiếu nước.
 

2. Nấu cháo từ cơm
Tỉ lệ cơm và nước để nấu cháo cho bé:
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 cơm + 5 nước (cháo chín - rây qua lưới - cho bé ăn)
- Từ 7 đến 8 tháng tuổi : 1 cơm + 3-4 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Từ 9 đến 11 tháng tuổi: 1 cơm  + 2 nước (cháo chín - cho bé ăn cháo nguyên hạt)
- Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm ra là được.
 

3. Nấu cháo từ bánh mì
Tỉ lệ cháo và bánh mì khi nấu cháo cho bé
- Từ 5 đến 6 tháng tuổi : 1 bánh mì + 5 nước
- Bánh mỳ cắt phần bỏ, lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào nồi.
- Đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 - 2 phút.
- Cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều với tỉ lệ (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì).

more »

Các tuyệt chiêu dành cho trẻ biếng ăn

Cho trẻ ăn khi ngủ

Có một số trẻ lúc thức thì lười ăn kinh khủng, cứ thấy chén bột, chén cháo hay chén cơm là chạy mất, bịt miệng không chịu ăn hay ngậm
không chịu nuốt. Nhưng khi trẻ bắt đầu thiu thiu ngủ thì lại chịu ăn, mắt nhắm nhưng
miệng vẫn nhai và nuốt rất nhanh. Việc cho trẻ ăn khi đang

ngủ hoàn toàn không sao đó chỉ là do thói quen đặc biệt của trẻ. Cách
này thật nhẹ nhàng, không cần phải hò hét, chơi đủ trò hay đi khắp nơi để dụ đút cho trẻ ăn.

ĐỂ BÉ TỰ XÚC ĂN

Nhiều bậc cha mẹ rất ngại việc cho trẻ tự đút ăn, vì khi đó cháu sẽ làm đổ, vung vãi đồ ăn khắp nơi và làm bẩn quần áo. Nhưng việc để cho trẻ tự đút ăn sẽ tạo cho bé thói quen chủ động và tập trung vào món ăn, trẻ sẽ ăn ngon miệng hơn. Nếu bé trong quá trình ăn xong mà lắm lem quá, thì cho trẻ đi tắm.

BỎ ĐÓI MỘT TRẬN

Có cha mẹ nào đã thử dùng cách này chưa, nghe có vẻ hơi dã man. Các chuyên gia tâm lý và bác sĩ đều đã khẳng định, nếu trẻ đói, cơ thể ngay lập tức sẽ đòi hỏi. Trẻ sẽ muốn ăn ngay, không cần ép. Cái hay ở việc bỏ đói một bữa là trẻ sẽ rất đói ở bữa tiếp theo từ đó trẻ sẽ ăn ngon lành. Các Mẹ hãy nhớ mỗi bữa ăn của trẻ không nên kéo dài quá 30 phút lúc đó đồ ăn sẽ không ngon và tuyệt đối không được ép trẻ ăn bởi vì đó là nguyên nhân khiến trẻ chán ăn và sợ ăn.

Theo như Bác sĩ cho biết 50-70% nguyên nhân trẻ biếng ăn là do tâm lý căng thẳng hoặc do cha mẹ chưa biết cách cho trẻ ăn.

Xem thêm : Giải pháp tâm lý khắc phục chứng biếng ăn ở trẻ

more »

Trẻ suy dinh dưỡng có phải là do biếng ăn không ?

Tình trạng biếng ăn ở trẻ là một vòng luẩn quẩn rất nghiêm trọng: biếng ăn, ăn ít dẫn đến việc thiếu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như đạm, dầu mỡ, vitamin và các yếu tố vi lượng khác... lâu dần bé bị suy dinh
dưỡng, khô mắt, thiếu máu và dễ mắt các bệnh nhiễm trùng.

Biểu hiện của trẻ biếng ăn:

- Thời gian ăn của trẻ kéo dài trên 30 phút.

- Bé ăn ít, ngậm, không chịu nuốt

- Trẻ thường hay táo bón, số lượng phân ít hơn bình thường

- Chậm tăng cân, không tăng cân có khi còn giảm cân.

Nguyên nhân biếng ăn ở trẻ nhỏ

- Thức ăn không hợp khẩu vị với trẻ, trẻ thường hay ăn uống vặt trước bữa ăn và không được cho ăn đúng bữa.

- Do môi trường sống của trẻ, do tâm lý trong bữa ăn quá căng thẳng, thường xuyên bị ba mẹ ép cho ăn dẫn đến việc bé sợ ăn. Thường nếu trẻ khi sơ sinh đã lười bú mẹ, thì lớn lên rất dễ biếng ăn.

- Do thiếu vitamin A, B, C, vi lượng, kẽm - những yếu tố này tham gia hình thành các men tiêu hóa và quá trình chuyển hóa, hấp thu thức ăn.

- Nhiễm ký sinh trùng đường ruột: như giun đũa, giun móc, giun kim... Các bé thường xanh xao và gầy yếu.

THỰC ĐƠN CHO TRẺ BIẾNG ĂN

1. Cháo cua bí đỏ

 Nguyên liệu:

- Gạo : 30g

- Thịt cua : 30g

- Bí đỏ : 30g

- Dầu : 10g

- Gia vị: mắm, hành ngò.

Cách thực hiện:

- Gạo vo sạch nấu nhừ thành cháo

- Bí đỏ xắt hạt lựu cho vào nấu nhừ

- Hành ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Thịt cua xào chung với dầu hành, sau đó cho cua vào cháo, nêm mắm vừa ăn, cho hành ngò nhắc xuống.

- Cho 1 muỗng dầu ăn vào cháo, khuấy đều.

2. Cháo sườn đậu Hà Lan

 Nguyên liệu:

- Gạo: 30g

- Sườn nạc: 100g

- Đậu Hà Lan: 10g

- Dầu ăn: 10g

- Gia vị: nước mắm, hành khô

Cách thực hiện:

- Sườn chặt thành miếng nhỏ, đậu hà lan lột vỏ, hành tím phi vàng với 1 muỗng dầu.

- Sườn hầm mềm, gỡ nạc, xé nhỏ

- Cho gạo, đậu Hà Lan vào nước hầm sườn nấu nhừ. Tiếp đó, cho thịt vào nên mắm vừa ăn.

- Tắt bếp, cho cho hành vừa phi với dầu vào

3. Canh đậu hũ cà chua

Lưu ý: Món này chỉ dành cho trẻ trên 2 tuổi

Nguyên liệu:

- Thịt heo nạc: 10g

- Đậu hũ trắng: 40g

- Cà chua: 50g

- Dầu ăn: 1 muỗng cafe

- Gia vị: hành ngò, nước mắm

Cách thực hiện:

- Thịt heo bằm nhuyễn

- Đậu hũ xắt miếng vuông, cà chua, hành ngò rửa sạch thái nhỏ

- Xào thịt, cho nước sôi vào nấu chín thịt, sau đó cho đậu hũ, cà chua vào

- Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Những món Cháo cua bí đỏ, canh đậu hũ cà chua, cháo sườn đậu hà lan là những món không những ngon miệng mà còn có màu sắc bắt mắt, nên phần nào giúp bé cảm thấy thích thú khi được ăn.

Xem thêm:
Các loại cháo bí đỏ cho trẻ
Cháo cho trẻ biếng ăn (phần 2)

more »

Thạch và rau câu luôn là những món khoái khẩu của trẻ, đặc biệt là những trẻ biếng ăn. Thạch và rau câu chúng vừa mềm vừa ngọt lại dễ ăn, nhưng thường khi cho bé ăn thạch và rau câu bên ngoài có rất nhiều phẩm màu không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ.

Cách làm thạch rau câu cho bé

Bé sốt mọc răng và cách chăm sóc

Dưới đây là cách làm món thạch rau câu trái dừa cho bé:

Nguyên liệu:

- Dừa xiêm (hoặc dừa lửa): 2 trái

- Bột thạch rau câu dẻo: 6gr

- Đường: 100gr

- Nước cốt dừa: 50ml

Cách thực hiện:

- Lấy hết nước dừa đổ vào một cái nồi lớn. Lưu ý là khi đục lỗ bạn nhớ khéo léo để lại phần trái dừa còn nguyên vẹn. Sau đó chia nước dừa thành 2 phần không đều nhau (chia theo tỉ lệ 6:4), phần nước nhiều sẽ dùng làm thạch trong và phần còn lại sẽ làm nước cốt dừa đổ ở lớp trên.

- Trộn 4gr thạch rau câu với 70g đường, đun sôi 1000ml nước dừa, cho bột thạch đã trộn đường vào khuấy đều. Đun sôi trong khoảng từ 5-7 phút rồi tắt bếp.

- Sau đó đổ thạch vào trái dừa rỗng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại.

- Tiếp tục trộn 2g bột thạch rau câu dẻo với 30gr đường và đun sôi 400ml nước dừa còn lại. Cho bột thạch trộn đường vào, khuấy đều. Đun sôi và sau đó cho nước cốt dừa vào.

- Rót phần thạch cốt dừa lên trên phần thạch đã được làm đông, để nguội và sau đó bỏ vào tủ lạnh.

Thạch trái dừa thường là một món ăn rất được các bé nhỏ ưa thích, vào mùa hè bạn có thể cho bé ăn nhiều vì nó có tác dụng giải nhiệt.

more »

Trẻ biếng ăn, thậm chí là không thích ăn trái cây bạn không nên quá lo lắng chúng ta có thể bổ sung vitamin cho bé bằng nhiều cách. Dưới đây một số món thạch trái cây rất thơm ngon, bổ dưỡng và bắt mắt cho các trẻ biếng ăn. Các mẹ hãy tự tay làm để đảm bảo hợp vệ sinh và an toàn cho bé.

THẠCH XOÀI

Nguyên liệu:

- Xoài chín: 1 quả to

- Bột thạch: 3 thìa

- Nước: 125ml

- Sữa đậu nành: 400ml

- Gia vị: đường, mật ong

Cách thực hiện:

- Xoài rửa sạch, cắt hạt lựu, xay nhuyễn

- Lớp thứ 1: Cho bột thạch và nước vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi thạch sánh, thêm xoài, đun sôi, tắt bếp và để lạnh.

- Lớp thứ 2: Cho bột thạch và sữa đậu nành vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, đến khi sôi cho thêm đường và mật ong vào, đến khi sôi lại thì tắt bếp để nguội, đổ thạch lên xoài đã chuẩn bị rồi để lạnh.

THẠCH DƯA HẤU

Nguyên liệu:

- Dưa hấu: 1 quả

- Bột thạch agar 20g

- Đường trắng (bạn nên sử dụng đường trắng để tránh làm thay đổi màu thạch)

- Nước

Cách thực hiện:

- Ngâm bột thạch vào một bát nước

- Dưa hấu cắt đôi nửa quả, dùng thìa nạo hết ruột đỏ ra một cái bát, bạn cố gắng nạo để giữ lại phần vỏ nguyên của dưa hấu nhé. 

- Cho phần ruột dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm đường vào đến khi ngọt vừa miệng.

- Cho bột thạch và nước ngâm vào nồi đun sôi, nhỏ lửa khuấy cho bột tan hết, sau đó cho nước dưa hấu vừa xay vào khuấy đều lại, đun cho khi sôi rồi tắt bếp.

- Nhấc nồi thạch xuống, để nguội rồi đổ vào nửa quả dưa hấu đã nạo ruột.

- Để nguội, sau đó bỏ vào tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại và mát hơn khi ăn.

- Bạn có thể cắt thạch thành từng miếng như cắt dưa hấu khi ăn, nhìn trẻ sẽ rất thích và muốn ăn ngay đấy.

Xem thêm: Cách làm phô mai tươi cho bé

Món tráng miệng cho trẻ biếng ăn 

more »

Đối với những trẻ có tháng tuổi từ tháng thứ 6 trở đi, các mẹ có thể tập cho trẻ ăn phô mai bênh cạnh việc bú sữa mẹ. Thường trong giai đoạn này, trẻ cần được cho ăn dặm thêm để cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất, đặc biệt là những bé đang trong tình trạng biếng ăn. Các

bé này cần phải có chế độ ăn riêng và giàu dinh dưỡng hơn so với những bé đang có tốc độ phát triển bình thường.

Phô mai là thực phẩm chứa nhiều loại protein, chất đạm, lipid (chất béo), đường, canxi, vitamin A,D và B12 và các khoáng chất sẽ giúp bé cao lớn và cứng cáp mỗi ngày. Đối với những bé biếng ăn thịt, vitamin B12 có trong phô mai sẽ phần nào bù đắp được lượng vitamin B12 thiếu hụt do bé không chịu ăn thịt. Phô mai không chứa đường lactose nên rất thân thiện với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.

Cách làm phô mai tươi cho bé

Nguyên liệu:

- Sữa chua vinamilk: 1 hộp

- Sữa tươi: 200ml

- Khăn xô loại 4 lớp: 1 chiếc

- Cặp lồng inox loại cách nhiệt (2 lớp)

- Dây: 1 đoạn

Cách thực hiện:

- Đun sữa tươi cho đến khi sôi, cho sữa chua vào quấy đều

- Đổ hỗn hợp vào cặp lồng, đậy kín, ủ thành sữa chua trong 3 tiếng

- Đun nước sôi, để cặp lồng sữa chua vào nước sôi 15 phút để lọc nước, khăn xô làm ẩm, đặt vào 1 bát tô

- Đổ sữa chua vào khăn, túm 4 góc khăn vào, buộc túm, treo lên

- 30 phút sau thu được hỗn hợp sệt, màu trắng ngà, vị hơi ngọt đó chính là phô mai tươi.

- Phô mai tươi bạn có thể cho vào lọ kín, bảo quản trong tử lạnh và dùng 3-5 ngày

Lưu ý: Nếu bé bạn cảm thấy ngán khi ăn phô mai tươi, bạn có thể trộn phô mai tươi với hoa quả nghiền hoặc cắt nhỏ, làm sinh tố cho bé, làm bánh cho bé, phết bánh mì cho bữa sáng, cho bé chấm bánh và ăn trực tiếp.

Xem thêm: Món tráng miệng cho bé biếng ăn

Cách trị táo bón ở trẻ

more »